Pão De Abobrinha Iluminado - Abril 2021

É fácil ser enganado e acreditar que o pão de abobrinha é bom para você - afinal, ele é feito com vegetais! Na verdade, muitas receitas são carregadas de gordura e açúcar - então vamos tornar as coisas mais leves.

É fácil ser enganado e acreditar que o pão de abobrinha é bom para você - afinal, ele é feito com vegetais! Na verdade, muitas receitas são carregadas de gordura e açúcar, então vamos tornar as coisas mais leves. Veja como fazemos isso.

Fatos Nutricionais

Pão de abobrinha é um deleite favorito no verão, mas quando a maioria das receitas pedem muita manteiga e açúcar, ele está longe de ser saudável. Analisamos receitas que resultaram em mais de 350 calorias e 15 gramas de gordura por fatia. Nossa versão (receita abaixo) chega com apenas 180 calorias e 8 gramas de gordura por porção!

Troca de saídas

Você não precisa reinventar o pão de abobrinha para torná-lo mais prático. Faça essas 4 trocas e você reduzirá a gordura e as calorias da sua receita favorita.



  • Substitua metade da gordura (manteiga ou óleo) por compota de maçã sem açúcar
  • Troque metade da farinha por farinha de trigo integral
  • Use 25 por cento menos do açúcar que a receita pede
  • Use 50 por cento das nozes que a receita pede
Pão de Abobrinha Iluminado da Dana Faz 1 pão (10 fatias) Spray de óleo de canola 1 xícara de farinha multiuso 1 xícara de farinha de trigo integral 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal kosher 1/2 colher de chá de canela 1/4 colher de chá de noz-moscada moída 1/2 xícara açúcar granulado 4 colheres de sopa de óleo de canola 1/2 xícara de molho de maçã sem açúcar 1 ovo grande 1 clara de ovo grande 1 colher de chá de extrato de baunilha 1/2 colher de chá de raspas de limão 1 colher de chá de suco de limão 1 xícara de abobrinha ralada 1/4 xícara de nozes picadas

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize uma forma de pão com spray de óleo de canola e reserve. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada e reserve. Na batedeira, misture o açúcar e o óleo de canola. Adicione a purê de maçã, o ovo, a clara de ovo, o extrato de baunilha, o suco de limão e as raspas e misture em velocidade baixa até incorporar bem. Lentamente, adicione a mistura de farinha e misture até incorporar. Com uma espátula, junte as abobrinhas e as nozes. Transfira para a assadeira preparada e leve ao forno até que um testador de bolo saia limpo (cerca de 45 minutos). Deixe esfriar na assadeira por 15 minutos. Retire da panela e transfira para uma grade de resfriamento. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Informação nutricional (por fatia) Calorias: 180 Gordura total: 8 gramas Gordura saturada: 1 grama Carboidratos: 26 gramas Proteína: 4 gramas Sódio: 105 miligramas Colesterol: 20 miligramas Fibra: 2 gramas

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, é uma nutricionista registrada, treinadora esportiva certificada e proprietária de Dana White Nutrition, Inc. , especializada em nutrição culinária e esportiva. Veja a biografia completa de Dana »

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