Mostrar: Cozinha de segunda a sexta Episódio: Prato Principal Sopas de Primavera
- Nível: Fácil
- Total: 2 h 50 min
- Preparação: 20 minutos
- Cozinheiro: 2 h 30 min
- Produção: 6 porções
- Nível: Fácil
- Total: 2 h 50 min
- Preparação: 20 minutos
- Cozinheiro: 2 h 30 min
- Produção: 6 porções
Ingredientes
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2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/2 xícara de arroz branco de grão médio ou curto
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4 xícaras de leite
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Pitada de sal
1/2 xícara de açúcar escassa
1 colher de chá de baunilha
2/3 xícara de cranberries secas
Variações: 1/2 xícara de creme de leite ou 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro misturado com 2 colheres de sopa de manteiga
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instruções
- Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Aqueça a manteiga em uma panela de 4 litros. Quando espumoso, adicione o arroz e cozinhe por 1 minuto. Lentamente, adicione o leite, uma pitada de sal, açúcar, baunilha e 1/2 das cranberries e leve para ferver. Transfira para uma assadeira quadrada de 23 cm e leve ao forno. Asse descoberto por 1 1/2 horas, mexendo a cada 15 minutos, depois asse sem perturbar por mais 30 minutos. Em seguida, misture a 1/2 restante das cranberries e leve ao forno por mais 30 minutos (por um total de 2 1/2 horas).
- Variações: você pode adicionar creme de leite nos últimos 30 minutos de cozimento. Ou se quiser uma cobertura crocante, reduza o açúcar para 1/4 de xícara. Depois de sair do forno, esmigalhe o açúcar mascavo e a manteiga sobre o arroz-doce e coloque sob a grelha até derreter e espumar.
