- Total: 20 minutos
- Preparação: 15 min
- Cozinheiro: 5 min
- Produção: 4 porções
- Total: 20 minutos
- Preparação: 15 min
- Cozinheiro: 5 min
- Produção: 4 porções
Ingredientes
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1 libra de folhas de espinafre bebê
1/4 xícara de azeite, dividido
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1/4 libra de presunto, cortado em tiras
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1 dente de alho picado
1 tampa de cogumelo portobello, fatiada
1/2 cebola roxa cortada em rodelas
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3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
3 onças de gorgonzola
Sal e pimenta
instruções
- Apare, lave e seque bem o espinafre e coloque em uma saladeira.
- Cubra uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite e leve ao fogo médio. Frite o presunto e o alho por um minuto para dar sabor ao óleo e, em seguida, adicione os cogumelos e as cebolas. Refogue os cogumelos e as cebolas até que estejam ligeiramente dourados e macios, cerca de 3 minutos.
- Raspe a mistura em cima do espinafre, coloque a panela de volta no fogão. Adicione o vinagre balsâmico e raspe os pedacinhos do fundo da panela. Adicione o óleo restante e o mel. Agite a panela por um minuto para aquecer o vinagrete.
- Despeje o vinagrete sobre a salada e cubra com o Gorgonzola. Tempere com sal e pimenta, misture e sirva imediatamente.
