Pudim de Pão de Chocolate Branco - Abril 2021

Mostrar: Cozinhar ao vivo Episódio: Noções básicas: planejamento de festa
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 40 minutos
  • Preparação: 40 min
  • Cozinheiro: 1 hora
  • Produção: 16 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 40 minutos
  • Preparação: 40 min
  • Cozinheiro: 1 hora
  • Produção: 16 porções

Ingredientes

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1 fava de baunilha, dividida

8 ovos grandes



1 pão Brioche, Challah ou outro pão doce

rede alimentar caçarola de batata assada duas vezes

4 onças de manteiga derretida

16 onças de chocolate branco, em pedaços

2 xícaras de leite

2 xícaras de creme de leite

2/3 xícaras de açúcar

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus.
  2. Corte o pão de brioche em dados de 1 polegada. Coloque em uma assadeira de 2 litros. Regue com manteiga derretida. Misture o chocolate branco em pedaços com os cubos de pão.
  3. Misture o leite, o creme de leite, o açúcar e a fava de baunilha e leve para ferver em fogo médio até que o açúcar dissolva. Bata os ovos até ficar homogêneo. Adicione a mistura de leite quente aos ovos lentamente, mexendo sempre. Não esfregue ou o creme terá uma grande quantidade de espuma na superfície. Retire a espuma do creme. Coe o creme sobre o pão e o chocolate. Deixe repousar por 10 minutos para permitir que o creme fique de molho no pão.
  4. Coloque a assadeira em outra assadeira maior. Despeje água quente em um prato maior para alcançar 1 polegada na lateral do prato. Asse o pudim de pão por cerca de 45 minutos a 1 hora, até o creme firmar e o brioche dourar.