Homus de Feijão Branco - Abril 2021

Mostrar: Presunto na rua Episódio: Comida em lata
  • Nível: Fácil
  • Total: 10 min
  • Preparação: 10 min
  • Produção: 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 10 min
  • Preparação: 10 min
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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1 lata (24 onças) de feijão cannellini (ou 1/2 libra de feijão cannellini seco *)

1 limão, suco



1 colher de chá de cominho moído

2 dentes de alho picados

1/2 xícara de pasta de tahine

Sal e pimenta

1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem

instruções

  1. * Para cozinhar os feijões secos, deixe-os de molho durante a noite em bastante água. Escorra, coloque-os em uma panela e cubra-os com água fresca por 2,5 cm. Leve-os para ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que estejam macios, cerca de 30 a 40 minutos.
  2. Coloque o feijão na tigela do processador de alimentos. Adicione o suco de limão, o cominho, o alho, a pasta de tahine, o sal e a pimenta a gosto. Ligue o processador e despeje lentamente o azeite. Processe até ficar homogêneo e espesso.