- Nível: Fácil
- Total: 1 hora e 25 minutos
- Preparação: 20 minutos
- Cozinheiro: 1 hora e 5 minutos
- Produção: 10 a 12 porções
- Nível: Fácil
- Total: 1 hora e 25 minutos
- Preparação: 20 minutos
- Cozinheiro: 1 hora e 5 minutos
- Produção: 10 a 12 porções
Ingredientes
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5 batatas-doces
4 bananas, com casca
2 palitos de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
como você faz tequila ao nascer do sol
1/4 xícara de mel
Sal kosher
receita de pimentão verde recheado
3/4 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
1/2 xícara de farinha multiuso
1 1/2 xícaras de nozes, picadas grosseiramente
instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Pique as batatas-doces com um garfo, coloque em uma assadeira e asse por 30 minutos. Jogue as bananas na assadeira e continue torrando até que as bananas e as batatas estejam bem macias, mais 10 a 15 minutos. Retire do forno, mas não desligue o forno.
- Quando as batatas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, corte ao meio e retire a polpa em uma tigela grande. Descasque as bananas e coloque-as na tigela junto com 1 stick de manteiga e o mel. Tempere com sal e bata vigorosamente com uma colher de pau até que tudo esteja bem misturado e a mistura fique fofa. Despeje em uma assadeira rasa de 2 litros; alise o topo.
- Use os dedos para esfregar o pedaço de manteiga restante, o açúcar mascavo, a farinha e as nozes cristalizadas em uma tigela até que a mistura esteja combinada. Polvilhe sobre as batatas-doces e leve ao forno até a cobertura dourar, cerca de 20 minutos.
