Quais vinhos têm menos açúcar? - Pode 2021

Poupe-se de uma dor de cabeça amanhã.

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Foto por: David Crockett / Getty Images

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Adora uma taça de vinho, mas monitorando sua ingestão de açúcar? Prepare-se para dizer “felicidades” a essas opções!

Em primeiro lugar, o que determina e impacta o teor de açúcar do vinho? “A doçura de um vinho é determinada pelo tempo de fermentação”, diz Maryann Walsh , MFN, RD, nutricionista e educador certificado em diabetes em Palm Beach, FL. “A frutose e a glicose naturalmente presentes no vinho são partes importantes do processo de fermentação. Durante este processo, a levedura converte os açúcares naturais em álcool e dióxido de carbono. ” O que isso significa para o nível de açúcar de um vinho e o potencial de agitação? “Quando menos açúcar é fermentado, mais fica no vinho - e o teor de álcool de um vinho mais doce geralmente é menor”, ​​diz Walsh.

Em geral, um vinho seco - um que não é muito doce - se enquadrará na categoria de baixo teor de açúcar. Ao comprar vinho espumante com baixo teor de açúcar em particular, procure uma garrafa com o descritor 'brut', 'seco' ou 'muito seco'. As palavras 'asti spumante' ou 'moscato d 'asti', por outro lado, indicam vinhos espumantes mais doces. “Eles podem comer de 10 a 25 gramas de açúcar por porção”, observa Walsh.

Algumas empresas adaptam vinhos para o mercado de baixo teor de açúcar. A FitVine, por exemplo, vende vinhos com baixo teor de açúcar, normalmente com menos de 1 grama de açúcar por porção. O FitVine Pinot Noir contém 0,03 g de açúcar por porção, enquanto o FitVine Chardonnay tem 0,04 g de açúcar. Adicionalmente, Vinhos Secos de Fazenda Vinhos de origem garantida para conter menos de 1 g de açúcar por litro, tornando-os virtualmente sem açúcar.

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Como todos os vinhos são produzidos de forma diferente, não existe uma regra definitiva para comprar o vinho com menor teor de açúcar. Alguns produtores de vinho podem até adicionar açúcar ou suco de uva para aumentar a doçura de um vinho. Dito isso, use este guia de Walsh como um começo para suas compras de vinhos com baixo teor de açúcar. Alguns fabricantes de vinho poderão fornecer informações nutricionais sobre vinhos específicos. E se você quiser aproveitar ao máximo a sua dose, experimente cortar o vinho com água com gás para criar um borrifador.

Vermelhos

Com tintos mais secos, você pode esperar de 1 a 3 g de açúcar por derramamento de 5 onças para as seguintes variedades.

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  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Tempranillo

Brancos

Com os brancos mais secos, você pode esperar 1 a 3 g de açúcar por derramamento de 5 onças para as seguintes variedades.

  • Chardonnay
  • Pinot Grigio
  • Sauvignon Blanc

Espumante

Com vinhos espumantes mais secos, você pode esperar 1 a 3 g de açúcar por dose de 3 a 5 onças para as seguintes opções.

  • Champagne Brut
  • Prosecco

E, quando você estiver fazendo compras, evite vinhos com as seguintes palavras, que normalmente implicam em um maior teor de açúcar:

  • Sobremesa
  • Colheita tardia
  • Vinho de gelo
  • Espatlês
  • Eiswein
  • Doce
  • Meio seco
  • Sementes sec

Amy Gorin , MS, RDN, é nutricionista nutricionista registrada e proprietária da Amy Gorin Nutrition na área da cidade de Nova York. Ela contribui regularmente para muitas publicações, incluindo EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com e muito mais. Ela também escreve um blog com foco em receitas, Amy’s Eat List , onde ela compartilha receitas fáceis e saudáveis. Conecte-se com ela no Instagram , o Facebook , Twitter , e Pinterest .

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