O que é mais saudável, lasanha ou macarrão com queijo? - Abril 2021

Nossa próxima batalha mano-a-mano é entre duas entradas populares de massas. Quem vai ganhar esta luta de comida (conforto), lasanha ou macarrão com queijo?

Foto por: Tara Donne Tara Donne

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Tara Donne, Tara Donne

Nossa próxima batalha mano-a-mano é entre duas entradas populares de massas. Estamos colocando camadas de queijo de lasanha contra macarrão com queijo pegajoso. Quem vai ganhar essa luta de comida?



Lasanha Prós:

Se a sua lasanha inclui massas, vegetais, queijo e carne, você tem uma refeição bastante equilibrada. Além disso, o molho de tomate é uma ótima maneira de obter o antioxidante licopeno .

Este prato também é fácil de modificar - acrescente mais vegetais ou elimine o queijo para acomodar uma alergia a laticínios. Também é um prato muito fácil de cozinhar e congelar em porções individuais - uma vantagem para aquelas noites ocupadas durante a semana.

Contras:

As porções de ingredientes com alto teor de gordura podem ficar fora de controle, tornando mesmo uma porção de tamanho moderado uma receita para o desastre. Embora o mandril moído seja mais barato, também é o mais rico em gordura, com mais de 300 calorias e 20 gramas de gordura por 120 gramas (sem queijo, macarrão ou outras guloseimas).

O queijo também pode ficar fora de controle. Uma xícara de queijo ricota com leite integral tem 428 calorias, 32 gramas de gordura (20 das quais são saturadas). Adicione isso a um copo de mussarela de leite integral desfiado com 336 calorias, 25 gramas de gordura e 15 gramas de gordura saturada. Entre a quantidade de queijo e carne, você ficou bem acima do limite diário de gordura.

Dicas de lasanha saudável:
  • Em vez de carnes gordurosas ou salsichas, use peru moído, salsicha de peru , vitela, bisão ou 90-95% carne moída magra.
  • Elimine a gordura e o colesterol substituindo parte da carne por feijão ou cogumelos picados.
  • Escolher macarrão de trigo integral .
  • Use principalmente queijo desnatado e adicione apenas uma pitada de queijo mais gordo (cerca de 1-2 colheres de sopa por porção).
  • Empilhe os vegetais enquanto segura um pouco do queijo e da carne.
  • Cuidado com essas porções!
  • Confira mais maneiras de ilumine sua lasanha .
  • Lasanha de Abóbora e Espinafre
Macaco e Queijo Prós:

Este favorito clássico pode fornecer uma dose saudável de cálcio, proteína e fibra. Para isso, use porções moderadas de queijo e massa integral. Se você pensar fora da caixa de macarrão e queijo, você pode até obter em seus vegetais como abóbora, espinafre, cogumelos, tomate ou couve-flor.

Contras:

Muitas receitas tradicionais de mac e queijo podem acumular 1.000 calorias - essa é a metade das calorias diárias recomendadas! Se você está fazendo a versão embalada, está falando de uma grande quantidade de sódio e uma longa lista de conservantes adicionados. As pessoas também podem recorrer ao queijo desnatado, que também contém toneladas de produtos químicos e deixará você sem resultados saborosos.

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Dicas para Mac & Cheese Saudáveis:
  • Experimente massas de grãos inteiros para aumentar sua fibra.
  • Adicione um veggie como no Ellie’s Macarrão e 4 Queijos .
  • Use pequenas porções de queijos saborosos, como cheddar picante. Procure por 1-2 colheres de sopa por porção.
  • Sirva mac e queijo como acompanhamento junto com proteínas magras e vegetais.
  • Veja mais dicas e receitas leves de macarrão e queijo .
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Toby Amidor, MS, RD, CDN, é um nutricionista registrado e consultor especializado em segurança alimentar e nutrição culinária. Veja a biografia completa de Toby »