Qual é o leite não lácteo mais saudável? - Abril 2021

Aqui está uma análise das alternativas de leite mais populares do mercado.

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Foto por: Fattyplace / Getty Images

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Possivelmente a pergunta mais confusa da última década: Qual leite não lácteo é o mais saudável? Arroz, cânhamo, amêndoa, coco, banana, soja, aveia, caju, a lista é longa! Decidir qual é o certo para você pode ser assustador. E no que diz respeito à saúde, é difícil dizer qual é o melhor.

Como é feito o leite não-lácteo?

A maioria desses leites sem laticínios é feita de uma mistura do ingrediente principal (como amêndoas, aveia ou sementes de cânhamo) e água. A mistura combinada é filtrada e ajustada conforme necessário. Aromatizantes, adoçantes e outros espessantes e estabilizantes podem ser adicionados para realçar o sabor, a textura e evitar a separação. A maioria dos leites comprados em lojas é fortificada com cálcio e vitamina D; algumas variedades podem ter nutrientes adicionais adicionados.

Então, qual é a diferença?

A discrepância mais óbvia entre os leites não lácteos é o seu sabor. Eles também apresentam perfis de nutrientes muito diferentes. Se estamos distribuindo superlativos, o leite de soja é mais rico em proteínas, o coco contém grandes quantidades de gordura e o leite de aveia é rico em carboidratos. O leite de banana obtém sua doçura natural da banana (yup), e o leite de caju possui uma tonalidade de cremosidade, mas permanece com baixo teor de gordura. Para ficar por dentro das nuances dessas bebidas, verifique os rótulos e as listas de ingredientes de sua marca favorita.

Finalmente, qual é o mais saudável?

E o vencedor é ... tudo o que você beber! O melhor leite não lácteo realmente se resume ao que você mais gosta. É importante notar que as Diretrizes Dietéticas para Americanos apenas reconhecem o leite de soja como uma troca aceitável pelo leite (eles compartilham a maioria das semelhanças de nutrientes), mas como mencionado acima, há muitos fatores a serem considerados ao escolher o que é certo para você. Sua melhor aposta? Leia rótulos e listas de ingredientes, gravite em torno de variedades sem açúcar para evitar a adição de muito açúcar e esteja atento ao que as diferentes variedades têm a oferecer. A melhor maneira de incorporar essas bebidas em sua dieta é saber o que você está bebendo, para que possa buscar os nutrientes adicionais de que precisa em outros alimentos.

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Uma análise dos leites não lácteos mais populares

Ainda está tentando decidir que leite escolher ao pedir seu café com leite? Você pode escolher com base nos nutrientes que procura. Dividimos os benefícios nutricionais dos quatro leites não lácteos que você pode encontrar na Starbucks abaixo.

  • Leite de soja: o composto mais próximo do leite de vaca, mais rico em proteínas e contém vários nutrientes, incluindo potássio, ferro e várias vitaminas B
  • Leite de amêndoa: baixo teor de proteína, gordura moderada e, de longe, mais alto teor de vitamina E em comparação com outros leites
  • Leite de aveia: rico em carboidratos saudáveis, baixo teor de gordura, com quantidades impressionantes de potássio e vitamina A; também alguma fibra que você não encontrará na maioria dos outros leites
  • Leite de coco (bebida): Super cremoso graças ao alto teor de gordura, mas a maior parte da gordura é saturada na natureza, então use com moderação; frequentemente fortificado com vitamina B12

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, é uma nutricionista registrada, treinadora esportiva certificada e proprietária de Dana White Nutrition, Inc ., especializada em nutrição culinária e esportiva. Ela é autora de quatro livros de receitas Primeiras mordidas: superalimentos para bebês e crianças pequenas , The Healthy Air Fryer Cookbook , The Healthy Instant Pot Cookbook e Smoothies saudáveis, rápidos e fáceis .

* Este artigo foi escrito e / ou revisado por um nutricionista nutricionista independente registrado.

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