O que é uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais? - Abril 2021

Não se trata apenas de comida de coelho!

A alimentação à base de vegetais atingiu recentemente um novo patamar de popularidade. E por um bom motivo: comer mais proteínas vegetais está relacionado com menor risco de doenças cardíacas e morte em adultos de meia-idade, de acordo com um estude publicado no Journal of the American Heart Association.

Então, o que é uma dieta alimentar integral à base de plantas? 'É um estilo de alimentação que se concentra na escolha de alimentos integrais que sejam livres de aditivos ou processamento, a fim de melhorar a saúde geral', diz Natalie Rizzo , MS, RD, um nutricionista na cidade de Nova York. A dieta geralmente consiste em frutas, vegetais, feijão, legumes, nozes, sementes, gorduras saudáveis, como azeite de oliva e grãos inteiros. “Geralmente, lanches e sobremesas embalados, bebidas adoçadas com açúcar e qualquer coisa com aditivos artificiais não têm lugar neste tipo de dieta”, diz Rizzo.



receita de chili com frango branco panela elétrica

Existem muitos alimentos que você pode incluir neste estilo de alimentação. Aqui estão alguns para você começar:

Aveia

“Eu sou um grande fã de aveia, porque eles são acessíveis e fáceis de fazer - e eles contêm proteínas e fibras para ajudar a me manter satisfeito durante toda a manhã,” diz Rizzo. 'Além disso, a aveia contém uma fibra especial chamada beta glucano, que demonstrou ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.' Prepare um baga-aveia assada , aveia de alta proteína durante a noite ou biscoitos de aveia e passas .

sorvete enviado para sua casa

Amoras

'Uma xícara de mirtilos contém apenas cerca de 80 calorias e oferece muitos nutrientes como vitamina C, vitamina K, manganês, fibra e fitonutrientes chamados polifenóis', diz Rizzo, um parceiro de nutrição do U.S. Highbush Blueberry Council. Ela também observa que um estude no The American Journal of Clinical Nutrition descobriu que comer apenas uma xícara de mirtilo por dia reduz significativamente o risco de eventos cardiovasculares, como ataques cardíacos e derrames, e aumenta o colesterol bom. Desfrute de mirtilos em um smoothie de mirtilo , para pizza de frutas saudáveis ou um bolo de café de mirtilo .

Batatas doces

- Não tema esta batata com amido! diz Rizzo. “Na verdade, é carregado com nutrientes como beta-caroteno, um precursor da vitamina A, além de fibras e potássio. Uma batata-doce média pode ter até 600% de sua dose diária de vitamina A - um nutriente que desempenha um papel importante na saúde dos olhos, no desenvolvimento dos ossos e no sistema imunológico saudável. ' Coma batata doce assada batata doce frita , salada de batata doce ou um pizza de batata doce couve-flor .

Amy Gorin , MS, RDN, é nutricionista nutricionista registrada e proprietária da Amy Gorin Nutrition na área da cidade de Nova York. Ela contribui regularmente para muitas publicações, incluindo EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com e muito mais. Ela também escreve um blog com foco em receitas, Amy's Eat List , onde ela compartilha receitas fáceis e saudáveis. Conecte-se com ela no Instagram , o Facebook , Twitter e Pinterest .

Histórias relacionadas:

As melhores proteínas baseadas em plantas

Uma dieta baseada em vegetais significa comer vegetariano?

bolo de abacaxi alton brown

Carboidratos saudáveis ​​que você deveria comer