Qual é o molho para salada mais popular nos EUA? - Abril 2021

Basta nos chamar de nação rancho.

Você pede ao seu garçom para descrever todas as opções de molho para salada disponíveis, apenas para padronizar para sua amada fazenda? Você não está sozinho. De acordo com um estudo de 2017-2018 da The Association for Dressings and Molhos, rancho é o molho mais popular do país. (Italiano, queijo azul, Mil Island e César completam os cinco primeiros.)

O molho rancho foi inventado na década de 1950 por Steve Henson. Quando ele e sua esposa, Gayle, abriram o Hidden Valley Ranch nos arredores de Santa Bárbara, Califórnia, e começaram a servir o tempero picante de leitelho e ervas para seus convidados, sua popularidade realmente disparou. Sua empresa - que se expandiu para temperos engarrafados - continua ligada aos temperos ranchos, mas muitas outras empresas e cozinheiros domésticos criaram suas próprias receitas. Geralmente, o molho ranch é feito com leitelho, sal, alho, cebola e ervas, e geralmente é combinado com maionese ou creme de leite (ou iogurte grego), e às vezes ambos (principalmente ao fazer molho). Fique à vontade para brincar com as ervas. Salsa e cebolinha aparecem em muitas receitas, mas estragão, endro, manjericão e coentro podem adicionar diversão.



Os americanos não se cansam do molho cremoso e herbáceo, usando-o não apenas para cobrir saladas, mas como um molho para vegetais crus, asas de búfalo e batatas fritas, e para cobrir pizza (e crostas de molho). Ele tem seu lugar na cozinha também, adicionando um toque de ervas a pratos saudáveis, como macarrão com queijo e frango assado no forno, e um toque cremoso e refrescante às saladas prontas para o verão. Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de molho de fazenda, incluindo uma para os caseiros.

Ranch Salad Boats with Bacon

O Ranch encontra seu melhor emparelhamento saboroso nestes barcos de salada com bacon esfarelado (foto acima). O molho do rancho se torna ainda mais cremoso com a combinação de um trio de leitelho, creme de leite e maionese, e obtém sua marca registrada da mistura de cebola com endro fresco picado e cebolinha. Esta receita praticamente sem cozimento (tudo que você precisa fazer é fritar um pouco de bacon) é um perfeito almoço leve de verão ou aperitivo de festa.

Molho rancho

Pule as coisas engarrafadas em favor de um molho de rancho caseiro ousado e picante que é reforçado com alho fresco e ervas e pimenta do reino moída na hora. Adicione leitelho extra para diluí-lo até obter uma consistência de molho ou use um pouco menos para torná-lo espesso o suficiente para resistir a vegetais ou batatas fritas.

Salada Picada de Verão com Molho Rancho

Esta salada vegetariana embala um ponche satisfatório com uma mistura de batata, milho, brócolis, feijão verde e tomate, e o molho cremoso de leitelho, reforçado com cebolinha e salsa, junta tudo.

One-Pot Ranch Mac and Cheese

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Cozinhar a massa com leite é uma mordida tenra, enquanto a adição de dois queijos, cream cheese, sour cream, manteiga e endro fresco e cebolinha ajudam a aproximar o sabor cremoso e picante da marca registrada do molho de rancho.

Molho Rancho de Abacate

A mistura de abacate, leitelho com baixo teor de gordura e uma mistura de ervas frescas e aromáticos cria um molho ranch extra suave sem adicionar maionese ou creme de leite. Sirva com vegetais para mergulhar, regue com peixe grelhado ou frango ou sobre uma torrada de abacate com ovos.

Salada de Ervilhas e Macarrão

A receita de Sunny emprega molho ranch engarrafado para preparar uma salada de macarrão de verão rápida e fácil que é feita sob medida para churrascos, piqueniques e viagens à praia. Opte por massas espirais como rotini ou cavatappi para garantir que o molho grude no macarrão.

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