O que fazer com romãs - Janeiro 2022

Aprenda a tirar o máximo proveito dessa fruta linda.

Romãs, embora deliciosas e extremamente boas para você, requerem um pouco de experiência para se abrir e dar suco. A maneira mais fácil de fazer isso, sem fazer sua cozinha parecer algo saído de um filme de terror, é cortar a extremidade superior (a parte que parece uma coroa) e, em seguida, fazer vários cortes rasos de norte a sul. Depois de fazer os cortes, mergulhe a romã inteira em uma tigela com água e quebre delicadamente os pedaços. Usando os dedos, afaste as sementes vermelhas da medula branca. Descarte tudo que flutuar (flutuação da casca e da casca; sementes afundam) e escorra as sementes em uma peneira.

As sementes são ótimas como guarnição, ou você pode fazer suco colocando as sementes no liquidificador e depois coando o líquido resultante em uma peneira ou pano de algodão. Uma romã deve render cerca de meia xícara de suco. Para fazer melaço de romã, leve o suco para ferver no fogão e cozinhe até engrossar com a consistência desejada.

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