Pudim de Figgy Pegajoso Quente - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 30 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Inativo: 15 min
  • Cozinheiro: 45 min
  • Produção: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 30 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Inativo: 15 min
  • Cozinheiro: 45 min
  • Produção: 4 porções

Ingredientes

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1 1/2 xícaras de tâmaras secas sem caroço picadas

1/2 xícara de figos secos picados



2 xícaras de água

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

100 gramas (3 1/2 onças ou 7 colheres de sopa) de manteiga amolecida

1 xícara de açúcar superfino

2 ovos

2 1/2 xícaras de farinha com fermento

75 gramas (2 1/2 onças) de chocolate amargo, ralado

receita fácil de pão de banana com óleo

Manteiga, para revestir ramekins

Sorvete ou chantilly, para enfeitar

Molho:

2 xícaras de açúcar mascavo

2 xícaras de creme de leite

200 gramas (7 onças ou 14 colheres de sopa) de manteiga

Figos frescos, esquartejados, para enfeitar

Sorvete de baunilha, opcional

Creme espesso batido, opcional

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Coloque as tâmaras, os figos secos e a água em uma panela média e leve para ferver em fogo médio. Retire a panela do fogo e junte o bicarbonato de sódio. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos, depois adicione ao liquidificador e bata.
  3. Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande. Adicione os ovos e bata bem. Junte a farinha, o puré de tâmaras e o chocolate.
  4. Coloque a mistura em 4 ramequins individuais com manteiga para 1 xícara, enchendo até a metade ou um pouco abaixo. Leve ao forno e leve ao forno por 20 a 25 minutos.
  5. Prepare o molho mexendo o açúcar e o creme de leite em uma panela média em fogo baixo. Cozinhe até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo e leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Adicione a manteiga e mexa até incorporar.
  6. Retire os ramequins do forno e deixe descansar por 10 minutos. Pode ser servido na forma ou desenformado em uma travessa pequena. Com a faca corta uma cruz no topo dos pudins para o molho.
  7. Despeje o molho na cruz no centro de cada pudim, depois despeje mais molho sobre os pudins e deixe de molho um pouco. Cubra com figos frescos e sorvete de baunilha ou creme batido forte. Sirva quente.