Receita de pudim de figo pegajoso quente

Desmarcar todos

1 1/2 xícaras de tâmaras secas sem caroço picadas

1/2 xícara de figos secos picados

2 xícaras de água

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

100 gramas (3 1/2 onças ou 7 colheres de sopa) de manteiga amolecida

1 xícara de açúcar superfino

2 ovos

2 1/2 xícaras de farinha com fermento

75 gramas (2 1/2 onças) de chocolate amargo, ralado

receita fácil de pão de banana com óleo

Manteiga, para revestir ramekins

Sorvete ou chantilly, para enfeitar

2 xícaras de açúcar mascavo

2 xícaras de creme de leite

200 gramas (7 onças ou 14 colheres de sopa) de manteiga

Figos frescos, esquartejados, para enfeitar

Sorvete de baunilha, opcional

Creme espesso batido, opcional

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Coloque as tâmaras, os figos secos e a água em uma panela média e leve para ferver em fogo médio. Retire a panela do fogo e junte o bicarbonato de sódio. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos, depois adicione ao liquidificador e bata.
Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande. Adicione os ovos e bata bem. Junte a farinha, o puré de tâmaras e o chocolate.
Coloque a mistura em 4 ramequins individuais com manteiga para 1 xícara, enchendo até a metade ou um pouco abaixo. Leve ao forno e leve ao forno por 20 a 25 minutos.
Prepare o molho mexendo o açúcar e o creme de leite em uma panela média em fogo baixo. Cozinhe até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo e leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Adicione a manteiga e mexa até incorporar.
Retire os ramequins do forno e deixe descansar por 10 minutos. Pode ser servido na forma ou desenformado em uma travessa pequena. Com a faca corta uma cruz no topo dos pudins para o molho.
Despeje o molho na cruz no centro de cada pudim, depois despeje mais molho sobre os pudins e deixe de molho um pouco. Cubra com figos frescos e sorvete de baunilha ou creme batido forte. Sirva quente.