Bolo Empilhado de Duas Camadas - Abril 2021

Veja como fazer esta receita. Tudo o que você precisa saber para evitar que bolos empilhados desmoronem uns sobre os outros.
  • Nível: Intermediário
  • Total: 2 horas (inclui o tempo de resfriamento)
  • Ativo: 30 minutos
  • Produção: um bolo de 2 camadas
  • Nível: Intermediário
  • Total: 2 horas (inclui o tempo de resfriamento)
  • Ativo: 30 minutos
  • Produção: um bolo de 2 camadas

Ingredientes

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Bolo:

Spray de cozinha antiaderente

Três caixas de 15,25 onças clássicas misturas para bolo amarelo



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3 xícaras de água

macarrão cozido com queijo rachael ray

1 xícara de óleo vegetal

9 ovos grandes

Buttercream Frosting:

3 libras (6 palitos) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

6 libras de açúcar de confeiteiro

Bolo de chocolate em uma receita de caneca

3 colheres de sopa de extrato de baunilha puro ou pó de baunilha

3/4 colher de chá de sal marinho

4 a 5 gotas de gel corante alimentício rosa

instruções

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7m Fácil 98%AULA
Equipamento especial:
três formas de bolo de 6 polegadas; três formas de bolo de 9 polegadas; Redondo de papelão de 6 polegadas; 4 cavilhas de bolo longas ou canudos de chá de bolha; caneta comestível; bolsa com ponta 2D; 1 tarugo de bolo afiado longo
  1. Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte o fundo e as laterais de três formas de bolo de 15 cm com spray de cozinha. Unte o fundo e as laterais de três formas de bolo de 23 cm com spray de cozinha.
  2. Para os bolos de 6 polegadas: Coloque 1 mistura para bolo, 1 xícara de água, 1/3 xícara de óleo vegetal e 3 ovos na tigela da batedeira equipada com o acessório de pá e misture em velocidade baixa por 30 segundos. Aumente a velocidade para média por 2 minutos. Divida a massa entre as formas preparadas de 15 cm e leve ao forno até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
  3. Para os bolos de 23 cm: Coloque as 2 caixas de mistura para bolo restantes, 2 xícaras de água, 2/3 xícara de óleo vegetal e 6 ovos na tigela da batedeira equipada com o acessório de pá e misture em velocidade baixa por 30 segundos. Aumente a velocidade para média por 2 minutos. Divida a massa entre as formas preparadas de 23 cm e leve ao forno até que um palito inserido no centro saia limpo, 35 a 40 minutos. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
  4. Para o creme de manteiga: Bata a manteiga na tigela grande da batedeira com batedeira em velocidade alta até ficar cremosa, cerca de 2 minutos. Com a batedeira em velocidade baixa, vá acrescentando aos poucos o açúcar de confeiteiro e o leite, 1 colher de sopa de cada vez, alternando entre os dois até que não haja mais grumos. Adicione a baunilha e o sal e misture até incorporar. Transfira o buttercream para um saco de confeitar equipado com uma ponta 2D.
  5. Coloque uma camada de bolo de 23 cm em uma rodada de papelão de 25 cm e coloque em um suporte giratório para bolo. Cubra com 1 a 1 1/2 xícaras de creme de manteiga e use uma espátula para espalhar em uma camada uniforme. Coloque uma segunda camada de bolo de 23 cm em cima do creme de manteiga e coloque mais 1 1/2 xícaras de creme de manteiga por cima. Espalhe em uma camada uniforme e cubra com a última camada de bolo de 23 cm.
  6. Para aplicar uma camada de migalhas, coloque cerca de 2 xícaras de creme de manteiga na parte superior e nas laterais do bolo e use uma espátula ou raspador de bancada para alisar. Retire o excesso de creme de manteiga e raspe em uma tigela. Transfira o bolo para a geladeira e leve à geladeira por 30 minutos.
  7. Repita o processo com os bolos de 15 cm e leve à geladeira.
  8. Retire os bolos da geladeira.
  9. Pressione um círculo de papelão de 15 cm no centro do bolo de 23 cm para fazer um contorno. Remova o papelão. Empurre 1 tarugo de bolo ou canudo de chá de bolha no bolo dentro do contorno que você acabou de fazer.
  10. Faça uma linha com uma caneta comestível onde a parte superior do bolo atinge o tarugo. Remova o passador e corte na linha. Use o pino de corte como modelo para cortar mais 3. Empurre as 4 cavilhas uniformemente no bolo dentro do contorno.
  11. Delicadamente, coloque o bolo de 15 cm em cima das cavilhas. Passe um tarugo comprido pelos dois bolos. Cubra a parte superior do pino de madeira com glacê.
  12. Usando uma pequena ponta redonda, canalize mais creme de manteiga no espaço entre os bolos ou alise com uma espátula.