Caçarola de macarrão de atum com cobertura de batata frita - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora
  • Ativo: 40 min
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora
  • Ativo: 40 min
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

4 colheres de sopa de manteiga sem sal e mais para a assadeira



bacon embrulhado aspargos no forno

1 cebola média, picadinha

8 onças de cogumelos cremini, fatiados

1/4 xícara de farinha multiuso

você pode beber álcool no ceto

2 xícaras de leite integral

1 xícara de caldo de galinha

8 onças de conchas de massa média (cerca de 3 xícaras)

Um frasco de 180 ml de atum italiano em azeite de oliva, escorrido e em flocos

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2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

2 xícaras de queijo cheddar branco ralado

1 1/2 xícaras de batata frita com sabor esfarelado, como sal e vinagre, cebola ou jalapeño

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Leve uma panela grande de água com sal para ferver. Unte com manteiga uma caçarola de 2 litros ou assadeira.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar ligeiramente macia, cerca de 5 minutos. Aumente o fogo para médio alto e adicione os cogumelos e 1/4 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo, até que os cogumelos soltem o líquido e fiquem dourados, 8 a 10 minutos. Polvilhe a farinha sobre os cogumelos e cozinhe, mexendo, cerca de 1 minuto. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre e, em seguida, acrescente o caldo de galinha. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Cozinhe até engrossar, cerca de 5 minutos.
  3. Enquanto isso, cozinhe o macarrão na água fervente até ficar al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o macarrão e mexa na mistura de cogumelos. Adicione o atum e a salsa e misture bem. Desligue o fogo e adicione 1 xícara de queijo cheddar. Mexa para combinar. Tempere com sal e pimenta.
  4. Transfira a mistura para a assadeira preparada. Polvilhe a 1 xícara de Cheddar restante por cima e cubra com as migalhas de batata frita. Asse até borbulhar e dourar por cima, cerca de 20 minutos. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.