Frango Frito Tradicional Do Sul - Abril 2021

  • Total: 45 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Produção: 4 a 5 porções
  • Total: 45 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Produção: 4 a 5 porções

Ingredientes

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1 (2 a 2 1/2 libra) de frango

2 ovos



1 xícara de leite

1 1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta

1 1/2 xícaras de farinha com fermento

3 xícaras de banha

instruções

  1. Corte o frango em pedaços para fritar. Em uma tigela rasa, bata os ovos e acrescente o leite, o sal e a pimenta. Mergulhe o frango na mistura de leite por 5 a 10 minutos. Enrole o frango na farinha, certificando-se de cobrir completamente cada pedaço. Reserve para secar.
  2. Em uma frigideira grande de ferro fundido, derreta a banha em fogo médio. Quando a gordura estiver bem quente adicione as coxas e as pernas e cozinhe por alguns minutos. Adicione as outras peças, tomando cuidado para não lotar a frigideira. Continue cozinhando até que o frango esteja dourado em um lado (cerca de 5 minutos). Vire e doure do outro lado. Reduza o fogo para médio baixo. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Vire os pedaços, tampe e continue cozinhando por mais 15 minutos. Descubra nos últimos 5 a 10 minutos para que a crosta fique crocante.