Torta De Abóbora Tradicional - Abril 2021

Veja como fazer esta receita.
  • Nível: Fácil
  • Produção: 1 torta, serve 6 a 8
  • Nível: Fácil
  • Produção: 1 torta, serve 6 a 8

Ingredientes

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Crosta:

1 1/4 xícara de farinha

1 colher de chá de canela



2 colheres de chá de açúcar

Pitada de sal

4 colheres de sopa de manteiga congelada, cortada em pedaços

1/4 xícara de gordura vegetal, congelada em pedaços

molho de salada de repolho com azeite e vinagre

1/2 ovo, levemente batido

2 a 3 colheres de sopa de água fria

Recheio de torta de abóbora:

3/4 xícara de açúcar mascavo claro

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/4 colher de chá de cravo moído

2 ovos

1 (15 onças) pode embalar abóbora sólida

1 (12 onças) de lata de leite evaporado

instruções

  1. Na tigela do processador de alimentos com lâmina de aço, bata a farinha, o açúcar, a canela e o sal. Adicione a manteiga congelada e processe até ficar do tamanho de ervilhas grandes, cerca de 5 segundos. Adicione a gordura congelada e processe por 3 segundos. Em um copo medidor, misture o ovo e a água. Adicione a mistura de ovos e processe por 5 segundos. Esvazie a massa sobre um balcão e incorpore a farinha restante sem sobrecarregar a massa. Deixe descansar 2 horas.
  2. Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o sal e as especiarias. Bata os ovos em uma tigela grande. Junte a abóbora e o leite evaporado. Despeje na casca da torta. Asse a 425 graus por 15 minutos. Reduza a temperatura para 350 e leve ao forno por 45 minutos ou até ficar firme.