Torta De Carne Tradicional - Abril 2021

  • Nível: Intermediário
  • Total: 1 hora e 32 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Inativo: 2 minutos
  • Cozinheiro: 1 hora e 10 minutos
  • Produção: 1 torta (9 polegadas)
  • Nível: Intermediário
  • Total: 1 hora e 32 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Inativo: 2 minutos
  • Cozinheiro: 1 hora e 10 minutos
  • Produção: 1 torta (9 polegadas)

Ingredientes

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Crosta:

4 onças de gordura

5,5 onças de farinha multiuso



1/2 colher de sopa de sal

como assar macarrão com queijo

4,5 onças de água fria

Recheio de carne:

1 colher de sopa de óleo vegetal

2 libras de porco moído

1 cebola picada

3/4 xícara de batata ralada

Sal

Pimenta

Pimenta da Jamaica

1 ovo

quantas calorias em 6 amêndoas

3 colheres de sopa de leite

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Crosta de Torta: Misture a farinha e a gordura vegetal. Adicione sal e água fria. Adicione toda a água fria de uma vez e misture delicadamente. Forme uma bola e leve à geladeira por 2 horas.
  3. Assim que a massa estiver fria, enfarinha a bancada. Divida a massa ao meio. Abra 2 crostas de torta. Um deve ser ligeiramente maior do que o outro, esta será a sua crosta inferior.
  4. Recheio de carne: Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione a carne de porco e a cebola e cozinhe em fogo médio-baixo por 45 minutos, mexendo sempre. Quando a carne de porco estiver cozida, retire a gordura da panela. Adicione a batata ralada, sal, pimenta e pimenta da Jamaica, a gosto. Mexa bem e deixe a mistura descansar por 20 minutos.
  5. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Unte com manteiga o fundo de uma forma de torta de 23 cm. Coloque a crosta inferior na forma de torta e faça vários orifícios na crosta com um garfo. Certifique-se de que uma grande quantidade de crosta respingue nas bordas da bandeja para torta. Recheie a crosta com a mistura de carne. Nivele com uma espátula. Molhe as bordas da crosta inferior e coloque a crosta superior sobre a mistura de carne. Pressione a crosta superior na mistura de carne para eliminar quaisquer orifícios de ar. Bata o ovo e o leite para fazer um ovo lavado. Junte as pontas da crosta e pincele a crosta superior com a lavagem do ovo.
  6. Asse por 10 minutos. Reduza o fogo para 350 graus F e continue assando por 15 minutos ou até que a crosta esteja dourada.
  7. Fatie e sirva quente ou frio.