Torta de maçã tradicional - Abril 2021

  • Nível: Intermediário
  • Total: 1 hora e 10 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 50 min
  • Produção: 6 porções
  • Nível: Intermediário
  • Total: 1 hora e 10 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 50 min
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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2 xícaras de farinha de trigo

Ina Garten Orzo com Legumes Assados

1 colher de chá de sal



Redução de 3/4 xícara (recomendado: Crisco)

Água gelada

Preenchimento, receita segue

Sugestão de serviço: quente com sorvete de baunilha

quantos ovos cozidos por 20
O preenchimento:

1/2 xícara a 1 xícara de farinha multiuso

6 a 7 xícaras de maçãs cortadas em fatias finas (recomendado: Green Golden e Jonathans)

1 xícara de açúcar branco

1 xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela

2 colheres de sopa de manteiga

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
  2. Em uma tigela média corte a gordura e o sal na farinha com as mãos ou com um liquidificador até ficar com a textura de fubá. Polvilhe 1 colher de sopa de água gelada sobre a mistura e mexa apenas até que a massa fique umedecida. Repita adicionando 6 a 8 colheres de sopa de água (uma de cada vez) até que toda a massa esteja úmida. Tome cuidado para não misturar demais.
  3. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Divida a massa ao meio e enrole em uma bola. Role 1 bola em um círculo para caber em uma forma de torta de 23 a 25 centímetros. Para transferir a massa para a forma de torta, enrole-a em um rolo e coloque-a na forma de torta. Cuidado para não esticar a massa. Apare-o nivelado com as bordas da forma de torta. Adicione o recheio de maçã na forma de torta forrada com massa. Certifique-se de que eles estão planos. Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque por cima do recheio.
  4. Enrole a massa restante em um círculo de 30 centímetros. Coloque por cima do recheio. Corte 2,5 cm além da borda da forma de torta. Aperte as bordas conforme desejado. Faça fendas para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Polvilhe um pouco de açúcar e canela na torta.
  5. Cubra as bordas com papel alumínio para evitar que dourem demais. Asse por 25 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 20 a 25 minutos ou até que esteja dourado. Sirva quente com sorvete de baunilha.

O preenchimento:

Produção: 4 a 6 porções
  1. Em uma tigela média misture as maçãs, com o açúcar mascavo e branco. Adicione a farinha, a canela e continue mexendo até que fiquem bem revestidos.