Três maneiras de preparar abóbora - Abril 2021

Cozinhar abóbora, com sua casca dura e grossa, pode parecer assustador. Mas é fácil preparar este alimento básico de inverno com polpa alaranjada, uma vez que você aprende algumas dicas simples. Use abóbora em sopas e pratos de massa, ou apenas sirva assada em sua casca com um pacotinho de manteiga e um fiozinho de mel. Cozinhe a abóbora no forno, no microondas ou no forno.

COMO COZINHAR BUTTERNUT SQUASH Laura B. Weiss Food Network Kitchens Abóbora Butternut, Azeite, Açúcar Mascavo, Mel, Sal, Pimenta

Foto por: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados



Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

O primeiro método envolve descascar a abóbora inteira.

1. Corte as duas pontas da abóbora e retire as sementes da ponta larga com uma colher.

2. Usando um avental, segure a abóbora contra o peito para mantê-la firme. Com um descascador de vegetais, retire a casca, trabalhando em sua direção.

3. Com uma faca grande e afiada, corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento.

4. Corte cada seção ao meio, depois em quartos, e corte-a em cubos.

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Foto por: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

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O segundo método requer que você divida a abóbora pela metade.

1. Coloque a abóbora em uma tábua de corte.

2. Segure a abóbora firmemente com uma das mãos. Com a outra, use uma faca grande para cortar a abóbora ao meio no sentido do comprimento.

3. Coloque as metades de abóbora na tábua de corte, com o lado da carne para cima.

4. Usando uma colher (uma colher serrilhada de toranja funciona bem), retire as sementes e a polpa de cada metade da abóbora.

Agora que já dividiu a abóbora, você pode assar, colocar no microondas ou assar para usar em receitas ou como acompanhamento.

Microondas

Encha a cavidade de cada metade da abóbora com um pacotinho de manteiga e polvilhe com açúcar mascavo ou mel. Em seguida, coloque as metades de abóbora com o lado cortado para baixo em um pedaço de filme plástico para micro-ondas colocado diretamente em um prato para micro-ondas. Cozinhe a abóbora em alta temperatura em intervalos de 5 minutos até que esteja completamente macia e cozida, ou cerca de 10 minutos no total. O tempo de preparo varia de acordo com o tamanho da abóbora.

Se você gosta de um acabamento assado para sua abóbora, coloque-a no forno a 350 graus por mais 5-10 minutos ou até que esteja caramelizada.

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Foto por: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

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Assar

Primeiro, pré-aqueça o forno a 400 graus. Junte 2 abóboras de butternut médias, cortadas ao meio no sentido do comprimento e semeadas; 4 colheres de chá de manteiga; 4 colheres de chá de açúcar mascavo; e sal e pimenta.

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Coloque as metades da abóbora em uma assadeira grande, com o lado da carne para cima. Em seguida, tempere as cavidades com sal e pimenta, coloque 1 colher de chá de manteiga no meio de cada metade da abóbora e polvilhe açúcar mascavo ou regue com mel. Asse a abóbora por 25 minutos ou até que a polpa fique macia como um garfo.

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Assar

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Descasque e corte a abóbora em cubos de 1 polegada. Coloque os cubos de abóbora em uma assadeira e regue com o azeite, o sal e a pimenta e mexa bem. Agora, arrume a abóbora em uma camada e asse por 25 a 30 minutos, até que a abóbora esteja macia, virando uma vez com uma espátula de metal.