- Nível: Fácil
- Total: 35 min
- Ativo: 35 min
- Produção: 1 envoltório
- Nível: Fácil
- Total: 35 min
- Ativo: 35 min
- Produção: 1 envoltório
Ingredientes
Desmarcar todos
1/2 libra de porco moído
3 1/2 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de molho de peixe
1 colher de sopa de arroz em pó tailandês
onde comprar peru frito
1/2 colher de chá de açúcar
Pitada pequena de pimenta malagueta em pó
1 colher de sopa de cebola vermelha e branca (em fatias finas e misturadas)
1 colher de sopa de coentro fresco e cebola verde (picada e misturada)
1 colher de chá de folha de limão (cortada em pedaços muito finos)
1 colher de sopa de capim-limão (picado em pedaços finos)
1 tortilha de farinha do tamanho de um burrito
1 colher de chá de maionese
instruções
- Leve 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena. Adicione a carne de porco e mexa até que a carne esteja totalmente cozida. Desligue o fogão, escorra e descarte o suco.
- Adicione o suco de limão, o molho de peixe, o arroz em pó, o açúcar e a pimenta malagueta em pó. Com uma colher de pau, mexa e mexa até a carne de porco ficar bem temperada. Adicione a cebola vermelha e branca, o coentro e a cebolinha, a folha de limão e o capim-limão. Com a colher de pau, mexa e mexa até obter uma proporção uniforme. Este é o 'larb'.
- Aqueça a tortilha em uma frigideira quente até que os dois lados estejam bem macios. Disponha a tortilha em uma tábua de cortar, espalhe a maionese por cima e adicione 'larb' bem no centro da tortilha. Embrulhe como um burrito. Sirva e você terá um almoço gostoso e saudável.
Nota do cozinheiro
Para fazer seu próprio pó de arroz tailandês, frite cerca de 1 xícara de arroz jasmim cru cru com um punhado de galanga, um punhado de folha de limão e um punhado de capim-limão. Mexa a mistura em fogo baixo até ficar crocante e o arroz começar a dourar. Despeje a mistura em um processador de alimentos e bata até que a mistura se torne um pó fino.
