Taco Night - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 20 minutos
  • Preparação: 10 min
  • Cozinheiro: 10 min
  • Produção: 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 20 minutos
  • Preparação: 10 min
  • Cozinheiro: 10 min
  • Produção: 8 porções

Ingredientes

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Para o recheio de taco:

1 colher de sopa de pimenta em pó

2 colheres de chá de cominho moído



2 colheres de chá de cebola em pó

1 colher de chá kosher ou sal grosso

1 colher de chá de amido de milho

receita de costeleta de porco com migalhas de pão

1 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de orégano seco

caçarola de batata doce saudável com mel

1/2 colher de chá de páprica doce

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha (opcional)

Spray de cozinha antiaderente

2 libras de peru ou carne moída

Para servir:

Alface picada

Molho de salsa ou taco

Cheddar desfiado, Monterey Jack ou uma mistura de queijo mexicano

Creme de leite com baixo teor de gordura ou regular

rede alimentar de receitas de massas tricolores

Tomate picados

Abacates em cubos

Cerca de 12 cascas de taco

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Coloque o pó de pimenta, cominho, cebola em pó, sal, amido de milho, alho em pó, orégano, páprica, pimenta do reino e pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha, se usar, em uma tigela pequena ou recipiente de plástico. Misture bem.
  3. Pulverize uma frigideira grande com spray de cozinha antiaderente e coloque em fogo médio-alto. Adicione o peru ou a carne e cozinhe, mexendo e certificando-se de quebrar bem em pedacinhos, até dourar por completo, cerca de 5 minutos. Drene todo o líquido. Adicione a mistura de especiarias e cozinhe mexendo, até sentir o cheiro de todas as especiarias, cerca de 1 minuto. Adicione 34 xícaras de água e mexa até que a água tenha quase evaporado, a carne esteja uniformemente revestida com os temperos e ainda haja um pouco de líquido na panela, cerca de 4 minutos.
  4. Para servir, coloque a sua escolha de coberturas em pequenas tigelas individuais. Aqueça as cascas do taco em uma assadeira (ou direto na grade do forno, o que você preferir) no forno até ficarem quentes e tostadas, cerca de 5 minutos. Transfira a carne para uma tigela de servir. Coloque as cascas de taco em um prato e cubra-as com um guardanapo ou pano de prato limpo para mantê-las aquecidas, dispondo-as com as tigelas de cobertura. Que cada um sirva a si mesmo. Fotografia: Todd Coleman / The Mom 100 Cookbook