- Nível: Intermediário
- Total: 1 hora e 15 minutos
- Preparação: 15 min
- Inativo: 30 minutos
- Cozinheiro: 30 minutos
- Produção: 4 porções
- Nível: Intermediário
- Total: 1 hora e 15 minutos
- Preparação: 15 min
- Inativo: 30 minutos
- Cozinheiro: 30 minutos
- Produção: 4 porções
Ingredientes
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Para carne de porco:
1 libra de porco magra
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vermute doce
1 colher de chá de alho picado
rede alimentar de porco puxado fogão lento
1 colher de chá de gengibre picado
4 colheres de sopa de óleo, dividido, mais 4 xícaras de óleo, para fritar
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de pimentão vermelho e amarelo em cubos
2 colheres de sopa de cebola em cubos
Tiras de cebola verde, para enfeitar
Sementes de gergelim torradas, para enfeitar
Molho agridoce:
1/2 xícara de ketchup
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de água
2 colheres de chá de molho de soja
quanto tempo para fritar um ovo
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de geléia de laranja
1 1/2 colher de chá de gengibre picado
1 colher de chá de alho picado
1/4 colher de chá de molho de pimenta
2 colheres de sopa de suco de abacaxi
1/2 xícara de abacaxi em lata picado
4 colheres de sopa de amido de milho misturado com 3 colheres de sopa de água, para engrossar
instruções
- Corte a carne de porco em pedaços pequenos e deixe marinar por 30 minutos na mistura de soja, vermute, alho, gengibre e 2 colheres de sopa de óleo. Deixou de lado.
- Enquanto isso, faça o molho agridoce:
- Em uma panela média, misture todos os ingredientes, exceto a mistura de amido de milho, misture bem e leve para ferver. Adicione a mistura de amido de milho. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Certifique-se de levar o molho para ferver antes de adicionar o amido de milho, caso contrário, o molho pode reter um sabor desagradável de amido.
- Aqueça o óleo em um forno holandês a 350 graus F.
- Retire os pedaços de porco da marinada e enrole no amido de milho para cobrir bem. Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto. Frite os pimentões vermelho e amarelo e a cebola em cubos por 2 minutos, depois adicione o molho agridoce e envolva a carne de porco frita. Deixe ferver por 2 minutos, arrume em uma travessa e decore com tiras longas de cebolinha e sementes de gergelim torradas.
