Carne De Porco Abacaxi Doce E Azedo - Abril 2021

  • Nível: Intermediário
  • Total: 1 hora e 15 minutos
  • Preparação: 15 min
  • Inativo: 30 minutos
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Produção: 4 porções
  • Nível: Intermediário
  • Total: 1 hora e 15 minutos
  • Preparação: 15 min
  • Inativo: 30 minutos
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Produção: 4 porções

Ingredientes

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Para carne de porco:

1 libra de porco magra

1 colher de sopa de molho de soja



1 colher de sopa de vermute doce

1 colher de chá de alho picado

rede alimentar de porco puxado fogão lento

1 colher de chá de gengibre picado

4 colheres de sopa de óleo, dividido, mais 4 xícaras de óleo, para fritar

1/2 xícara de amido de milho

1/2 xícara de pimentão vermelho e amarelo em cubos

2 colheres de sopa de cebola em cubos

Tiras de cebola verde, para enfeitar

Sementes de gergelim torradas, para enfeitar

Molho agridoce:

1/2 xícara de ketchup

1/2 xícara de vinagre

1/2 xícara de água

2 colheres de chá de molho de soja

quanto tempo para fritar um ovo

1 xícara de açúcar

1/4 xícara de geléia de laranja

1 1/2 colher de chá de gengibre picado

1 colher de chá de alho picado

1/4 colher de chá de molho de pimenta

2 colheres de sopa de suco de abacaxi

1/2 xícara de abacaxi em lata picado

4 colheres de sopa de amido de milho misturado com 3 colheres de sopa de água, para engrossar

instruções

  1. Corte a carne de porco em pedaços pequenos e deixe marinar por 30 minutos na mistura de soja, vermute, alho, gengibre e 2 colheres de sopa de óleo. Deixou de lado.
  2. Enquanto isso, faça o molho agridoce:
  3. Em uma panela média, misture todos os ingredientes, exceto a mistura de amido de milho, misture bem e leve para ferver. Adicione a mistura de amido de milho. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Certifique-se de levar o molho para ferver antes de adicionar o amido de milho, caso contrário, o molho pode reter um sabor desagradável de amido.
  4. Aqueça o óleo em um forno holandês a 350 graus F.
  5. Retire os pedaços de porco da marinada e enrole no amido de milho para cobrir bem. Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.
  6. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto. Frite os pimentões vermelho e amarelo e a cebola em cubos por 2 minutos, depois adicione o molho agridoce e envolva a carne de porco frita. Deixe ferver por 2 minutos, arrume em uma travessa e decore com tiras longas de cebolinha e sementes de gergelim torradas.