Almondegas Agridoces - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 45 minutos (inclui tempo de endurecimento)
  • Ativo: 1 hora e 35 minutos
  • Produção: 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 45 minutos (inclui tempo de endurecimento)
  • Ativo: 1 hora e 35 minutos
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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1/2 xícara de açúcar mascavo fracamente embalado

1/2 xícara de vinagre de vinho de arroz



receita de sorvete de chocolate alton brown

1/4 xícara de ketchup

1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio

2 1/4 xícaras de suco de abacaxi

1 colher de sopa de amido de milho

Um saco de 25 unidades de almôndegas multifuncionais (ainda está bom congelado), a receita segue

1 colher de sopa de molho picante sriracha

1 xícara de pequenos pedaços de abacaxi escorridos

Arroz de grão longo cozido no vapor, para servir

2 colheres de sopa de cebola verde em rodelas, para enfeitar

Almôndegas multifacetadas:

5 libras de carne moída

1 1/2 xícaras de pão ralado simples

1/2 xícara de leite

1/4 xícara de creme de leite

1/4 xícara de salsa fresca picada

2 colheres de sopa de mostarda granulada

quanto tempo para um bife mal passado

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos

4 ovos grandes

2 colheres de sopa de azeite

instruções

  1. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o açúcar mascavo, o vinagre, o ketchup, o molho de soja e 2 xícaras de suco de abacaxi. Leve para ferver.
  2. Faça uma pasta misturando o amido de milho com o 1/4 de xícara de suco de abacaxi restante, mexendo para tirar todos os caroços. Bata a pasta na frigideira e adicione as almôndegas multifacetadas. Leve para ferver e adicione o sriracha. Cubra e cozinhe até o molho engrossar e as almôndegas aquecidas, 8 a 10 minutos. Junte os pedaços de abacaxi.
  3. Sirva sobre arroz cozido no vapor, guarnecido com cebolinha.

Almôndegas multifacetadas:

  1. Para fazer as almôndegas, misture a carne moída, o pão ralado, o leite, as natas, a salsa, a mostarda, o sal, a pimenta do reino, a pimenta vermelha em flocos e os ovos numa tigela grande. Misture bem com as mãos. Retire porções de 1 colher de sopa e enrole-as em bolas com as mãos. Coloque as almôndegas em assadeiras forradas com pergaminho e coloque as assadeiras no freezer por 5 a 10 minutos para que as almôndegas firmam.
  2. Para dourar as almôndegas, aqueça o azeite em uma panela pesada ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas aos poucos, tomando cuidado para não lotar a panela. Cozinhe, virando as almôndegas para garantir que estejam douradas, 5 a 7 minutos por lote. Escorra em papel absorvente.
  3. Instruções do freezer: Coloque as almôndegas cozidas em uma única camada sobre as assadeiras e leve ao freezer. Quando congelados, divida-os em sacos para freezer, 25 por saco, e coloque-os de volta no freezer. Rendimento: 125 almôndegas.