Sopa de Repolho Doce e Azedo - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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3 colheres de sopa de azeite

torta de sorvete com crosta de biscoito de graham

1 cebola grande, picada



2 dentes de alho picados

1 colher de chá de pimenta vermelha triturada

1/4 xícara de vinagre balsâmico

2 colheres de açúcar mascavo

6 xícaras de repolho roxo finamente fatiado

que temperatura é feita a carne moída

1 xícara de tomate ameixa picado e escorrido de uma lata

6 xícaras de caldo de galinha

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

1/4 xícara de salsa fresca picada

Creme de leite e cebolinhas frescas finamente picadas, como acompanhamentos

instruções

  1. Em uma panela grande e pesada, aqueça o azeite em fogo moderado e cozinhe as cebolas até ficarem translúcidas. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha esmagados e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Junte o vinagre balsâmico e o açúcar mascavo e leve para ferver. Adicione o repolho e misture bem. Adicione os tomates e o caldo de galinha e leve para ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe a sopa, destampada, por 30 a 40 minutos até que o repolho esteja bem macio. Prove a sopa e ajuste o tempero com mais vinagre balsâmico, açúcar mascavo, sal e / ou pimenta. Junte a salsa. Sirva quente com um bocado de creme de leite e cebolinha.