Suflê de batata doce - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 55 minutos
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 1 hora e 40 minutos
  • Produção: 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 55 minutos
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 1 hora e 40 minutos
  • Produção: 8 porções

Ingredientes

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Respiração:

1/2 xícara de manteiga (1 palito), em temperatura ambiente, mais mais para a bandeja de graxa

5 batatas-doces médias



2 ovos grandes

1 xícara de açúcar granulado

ferro fundido filé mignon bobby flay

1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de leite

Pitada de sal

Cobertura:

1 xícara de nozes picadas finamente

1 xícara de açúcar mascavo, embalado

1/2 xícara de farinha multiuso

1/4 xícara de manteiga (1/2 barra), amolecida

receita de frango e legumes salteados

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Para o suflê: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma assadeira de 2 1/2 litros com manteiga.
  2. Pique as batatas-doces com um garfo e asse em uma assadeira coberta com papel alumínio até que estejam macias, 1 hora. Quando esfriar o suficiente para manusear, descasque as batatas, coloque a polpa em uma tigela grande e amasse até ficar bem homogêneo. Adicione os ovos, o açúcar, a manteiga, a baunilha, o leite e o sal. Combine bem com uma batedeira ou batedeira. Transforme a mistura na assadeira.
  3. Para a cobertura: em uma tigela média, misture as nozes, o açúcar mascavo, a farinha e a manteiga até incorporar bem. Espalhe a mistura sobre as batatas-doces, fazendo uma camada uniforme. Asse a caçarola até dourar levemente, 40 minutos. Deixe a caçarola descansar por 5 minutos antes de servir.