Torta de batata doce - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 4 h 20 min
  • Preparação: 15 min
  • Inativo: 2 horas
  • Cozinheiro: 2 h 5 min
  • Produção: 1 torta (9 polegadas), 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 4 h 20 min
  • Preparação: 15 min
  • Inativo: 2 horas
  • Cozinheiro: 2 h 5 min
  • Produção: 1 torta (9 polegadas), 8 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

sopa de ervilha com presunto

2 batatas-doces, cerca de 10 onças cada

1 3/4 xícaras de migalhas de biscoito graham fino (cerca de 15 biscoitos inteiros, finamente moídos)



1/4 xícara de açúcar mascavo escuro

8 colheres de sopa de manteiga sem sal (1 palito), derretida

2 ovos grandes

1/2 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro

1/2 xícara de creme de leite

você pode comer muita couve-flor

3 colheres de sopa de farinha multiuso

como fazer bons ovos cozidos

1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de noz-moscada moída

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Embrulhe bem as batatas-doces em 2 camadas de papel alumínio e asse-as no forno até ficarem bem macias, cerca de 1 hora e 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  3. Em uma tigela, misture as migalhas do biscoito e o açúcar mascavo até incorporar bem. Adicione a manteiga e misture até que as migalhas estejam umedecidas por igual. Pressione firme e uniformemente na parte inferior e nas laterais de uma forma de torta de 23 cm para criar uma crosta, certificando-se de que não haja rachaduras. Asse no forno por 10 minutos ou até dourar. Retire do forno.
  4. Enquanto isso, faça o recheio: desembrulhe as batatas e descasque-as. Coloque a polpa em uma tigela e amasse bem com um garfo. Adicione os ovos, 1/2 xícara de açúcar mascavo, creme, farinha, canela, noz-moscada e baunilha e bata até ficar homogêneo com um batedor. Despeje o recheio na crosta parcialmente cozida. Polvilhe cerca de 1 colher de sopa de açúcar mascavo por cima e leve ao forno no centro do forno até firmar, cerca de 40 minutos.
  5. Deixe a torta esfriar completamente antes de cortá-la. Sirva em temperatura ambiente.