Batata doce e caçarola de maçã - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 55 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 40 min
  • Produção: 10 a 12 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 55 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 40 min
  • Produção: 10 a 12 porções

Ingredientes

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Margarina, para untar

3 batatas-doces grandes



3 inhames grandes

4 maçãs vermelhas deliciosas

1/2 xícara de passas douradas

receita au jus para molho francês

1/4 xícara de mel

1/4 xícara de suco de laranja

2 colheres de chá de canela em pó

2 colheres de sopa de extrato de baunilha

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma assadeira de 13 por 9 por 2 polegadas com margarina.
  2. Descasque as batatas e os inhames. Coloque as batatas e o inhame em uma panela grande com água. Leve para ferver; reduza o calor. Ferva delicadamente até que as batatas e os inhames estejam macios, cerca de 20 minutos. Retire as batatas e o inhame da água. Quando esfriar o suficiente para manusear, corte em rodelas e reserve. Descasque, retire o caroço e corte as maçãs.
  3. Coloque uma camada de inhame, fatias de maçã e depois batata-doce na assadeira untada; repita e faça pelo menos duas camadas de cada. Cubra com as passas douradas.
  4. Para fazer um glacê, em uma panela pequena misture o mel, o suco de laranja, a canela e o extrato de baunilha. Mexa em fogo baixo até que a consistência esteja uniforme. Despeje a cobertura sobre o inhame, a batata-doce e as fatias de maçã.
  5. Asse, descoberto, até dourar, 15 a 20 minutos. Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva imediatamente.