Bolo Funil Sunny's Easy S'mores - Abril 2021

  • Nível: Intermediário
  • Total: 40 min (inclui tempo de descanso)
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 4 porções
  • Nível: Intermediário
  • Total: 40 min (inclui tempo de descanso)
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 4 porções

Ingredientes

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Bolo de funil:

2 xícaras de mistura para panqueca com água apenas

que temp para cozinhar costeletas de porco

2 colheres de chá de açúcar



1/4 xícara de migalhas de biscoito de graham fino

Óleo de amendoim, para fritar

Creme:

1 xícara de creme de marshmallow

1 xícara de creme de leite

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Guarnição, enfeite, adorno:

1 barra de chocolate ao leite, refrigerada

Migalhas de biscoito Graham, para polvilhar

instruções

Equipamento especial:
um termômetro para fritar
  1. Para o bolo em funil: Bata a mistura para panqueca com a quantidade de água indicada para 2 xícaras de mistura seca em uma tigela grande. Junte o açúcar, as migalhas do biscoito e um pouco mais de água para deixar a massa um pouco mais escorrida do que a massa para panquecas. Descanse a massa por 10 minutos.
  2. Para o creme de leite: Bata o creme de marshmallow, o creme de leite e a baunilha em uma tigela grande com a batedeira até ficar homogêneo e fácil de regar. Leve à geladeira até que seja necessário.
  3. Adicione 1 polegada de óleo a uma panela grande com lados retos e leve o óleo a 365 graus F. Forre um prato com uma toalha de papel.
  4. Transfira a massa para um funil, um saco plástico cortado ou uma garrafa de apertar e despeje a massa com cuidado na assadeira em movimentos circulares, sobrepondo um pouco para criar uma estrutura. (Se estiver usando um funil, controle o fluxo colocando a massa no funil e segurando o dedo sobre a ponta conforme necessário.) Frite até dourar no fundo, cerca de 30 segundos, depois vire e cozinhe um pouco mais. Remova para um prato forrado.
  5. Regue o creme por cima do bolo funil e finalize usando uma faca ou descascador para raspar o chocolate por cima. Polvilhe com migalhas de biscoito.