Feijão Vermelho Fácil e Arroz da Sunny - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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2 colheres de sopa de azeite

1 libra de linguiça de andouille, fatiada no viés com 1/2 polegada de espessura



1 pimentão verde, semeado e picado

1 talo de aipo picado

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1/2 xícara de cebola branca picada

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Uma lata de 15,5 onças de feijão vermelho, líquido reservado

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2 dentes de alho, ralados na grosa ou picados

1 presunto defumado jarrete

4 xícaras de arroz branco cozido

Molho picante a gosto

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Adicione o azeite e a salsicha ao forno holandês em fogo médio. Cozinhe, mexendo, até que a linguiça libere um pouco de gordura e comece a enrolar um pouco nas bordas, 3 a 5 minutos. Adicione o pimentão, o aipo, a cebola, uma pitada de sal e bastante pimenta-do-reino moída (mais do que o normal!). Cozinhe, mexendo, até que os vegetais estejam macios e o aipo e a cebola translúcidos e começando a dourar, 3 a 5 minutos. Junte o feijão e seu líquido, o alho e o jarrete de presunto.
  2. Adicione 1 xícara de água e leve para ferver. Abaixe para ferver, cubra e cozinhe até que o feijão esteja bem macio, cerca de 30 minutos. Sirva sobre o arroz branco com um batido de molho picante.