Sunny's Dimepiece Mac and Cheese - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 50 min
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 8 a 10 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 50 min
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 8 a 10 porções

Ingredientes

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Macarrão:

Sal kosher

como fazer feridas dentro

1 libra de macarrão de cotovelo



Molho:

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1/2 xícara de cebola ralada (use um ralador de grosa ou caixa)

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de farinha multiuso

1 colher de chá de colorau húngara quente

por quanto tempo cozinhar presunto de mel

Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

6 xícaras meio a meio, em temperatura ambiente

8 onças de queijo creme batido

Prato:

1 colher de sopa de manteiga sem sal

4 xícaras (16 onças) de mistura italiana de 5 queijos de provolone ralado, mussarela, parmesão, romano e asiago

2 xícaras (8 onças) de mistura de 4 queijos mexicanos de Colby ralado, Monterey Jack, Cheddar e manchego

3 cebolinhas, partes brancas e verdes, finamente picadas

frango frito vs bife frito

1 xícara de cebolas fritas, como French's, picadas grosseiramente

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Para o macarrão: Leve uma panela grande com água com sal para ferver. Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  3. Para o molho: Em uma panela grande em fogo médio, acrescente a manteiga, a cebola, o molho inglês, a farinha, o colorau e algumas pitadas de sal e também a pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos, mexendo, em seguida, adicione o queijo cremoso e meio a meio. Cozinhe até que a mistura comece a ferver.
  4. Para o prato: unte com manteiga as laterais e o fundo de uma caçarola de 13 por 9 polegadas ou de uma frigideira de lasanha. Misture as duas misturas de queijo em uma tigela grande.
  5. Coloque a cebolinha e o macarrão cozido em uma tigela grande e misture 4 xícaras de queijo ralado. Despeje sobre o molho e mexa, sacuda, sacuda e bata levemente no fundo da tigela para garantir que o molho escorra completamente para os cantos e fendas. Despeje esta mistura no prato preparado. Misture as cebolas fritas com as 2 xícaras de queijo restantes e polvilhe por cima. Asse até que o topo esteja derretido e espumante, 20 a 25 minutos.

Nota do cozinheiro

Tem menos tempo? Não precisa de assar se não tiver tempo: sirva depois de mexer na cebolinha, no macarrão e no molho de queijo.