5 Queijos Cremosos da Sunny's Mac 'n' Cheese - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 55 min
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 8 a 10 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 55 min
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 8 a 10 porções

Ingredientes

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Para o Pan:

2 colheres de sopa de manteiga salgada

Molho:

1 colher de sopa de farinha multiuso



1 1/2 colher de chá de colorau húngara quente

1 colher de chá de mostarda moída

3 dentes de alho ralados na grosa

4 cebolinhas picadas, partes brancas e verdes

1 colher de chá de molho picante, como Frank's ou Cholula

como fazer um peito de peru

8 onças de cream cheese com sabor de cebolinha batida

Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

2 xícaras de creme de leite

2 xícaras de água de macarrão reservadas

8 onças de cheddar afiado, retalhado do bloco

8 onças de gouda, retalhado do bloco

8 onças de mussarela, retalhada do bloco

3 onças de pecorino romano, picado em um ralador de caixa

Cobertura:

1 libra de cotovelos, cozidos al dente em água salgada, 2 xícaras de água de macarrão reservadas

couve-de-bruxelas na fritadeira de ar

8 onças de cheddar afiado, retalhado do bloco

8 onças de mussarela, retalhada do bloco

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte com manteiga o fundo e as laterais de uma assadeira funda de 13 por 9 polegadas.
  2. Faça o molho. Em uma tigela grande, misture os ingredientes na ordem, combinando completamente entre as adições. Comece adicionando a farinha, o colorau, a mostarda moída, o alho, a cebolinha, o molho picante, o cream cheese, uma pitada de sal e mais pimenta-do-reino moída do que o normal. Misture isso até combinado completamente. Em uma medida líquida, misture o creme de leite e a água do macarrão e adicione lentamente à tigela enquanto mexa. Adicione os queijos Cheddar, Gouda, Mussarela e Pecorino Romano.
  3. Assar. Adicione a massa à tigela com o líquido e mexa até que o líquido penetre nos cotovelos e tudo seja distribuído uniformemente. Despeje no prato preparado. Nivele com as costas da colher. Misture o cheddar e a mussarela em uma tigela pequena e espalhe por cima. Asse até que as bordas estejam borbulhantes e o topo esteja dourado, 35 a 40 minutos.