Sungold Tomato Campanelle - Outubro 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 20 minutos
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 6 a 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 20 minutos
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 6 a 8 porções

Ingredientes

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1 1/2 colher de chá de sal kosher e mais para água de macarrão

1 libra de massa campanelle



1/4 xícara de azeite e mais para terminar

2 dentes de alho esmagados e descascados

27 onças (cerca de 4 xícaras) de tomate cereja ou sungold, dividido pela metade

1 xícara de parmesão ralado na hora e mais para terminar

Piquenique no ombro do porco assado fogão lento

1 xícara de queijo pecorino toscano ralado na hora ou outro queijo de leite de ovelha suave

1 xícara de manjericão picado

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Leve uma panela grande com água para ferver em fogo médio-alto. Tempere bem com sal. Adicione a massa e cozinhe por 3 minutos a menos do que as instruções da embalagem, cerca de 5 minutos. Escorra bem, reservando 1/2 xícara da água do macarrão.
  2. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite e o alho e cozinhe até que o alho esteja perfumado e começando a dourar. Adicione os tomates e o sal e cozinhe, mexendo sempre, até que os tomates comecem a se decompor e soltar o suco, cerca de 3 minutos. Adicione o macarrão aos tomates e polvilhe com o parmesão. Misture bem para cobrir o macarrão com os tomates. Salpique o pecorino e o manjericão e misture mais uma vez. Afrouxe o molho com a água reservada para o macarrão, se necessário. Sirva com um fiozinho de azeite e mais parmesão, se desejar.