Recheio vs. Molho, mais 4 receitas - Abril 2021

Molho de ostra

Em muitas casas, as palavras 'recheio' e 'molho' são usadas indistintamente para referir-se àquela mistura fumegante de pão, vegetais e ervas que ocupa o segundo lugar ao lado do Peru no teu Ação de graças tabela. Embora para alguns, a lealdade a rechear ou vestir o outro seja profunda. Mas existe realmente uma diferença entre recheio e molho ? Que elementos dos pratos ditam a sua classificação como um e não como outro? Como você deve cozinhar o recheio ou molho para garantir que seja servido bem quente e úmido e tenha uma parte superior sutil e crocante? Temos as respostas, além de quatro receitas infalíveis que vão roubar o acompanhamento mostrar no seu jantar de Ação de Graças.

bife grelhando em uma churrasqueira a gás

Simplesmente recheado: Como o próprio nome sugere, o recheio é tradicionalmente recheado na cavidade do peru e assado dentro dele. Embora esse método de cozimento permita que o pão absorva todos os saborosos sucos de peru, ele também apresenta um leve risco de sanitização por causa da ave crua. Se você deseja servir um recheio tradicional dentro do peru, o pão e as coxas do peru devem ser cozidos a uma temperatura mínima de 165 graus F.

Todo bem vestido: Os molhos clássicos são geralmente torrados separadamente e servidos junto com o peru, não dentro dele, embora seus ingredientes possam ser idênticos aos recheios. Como não há preocupação de contaminação cruzada ao preparar molho não recheado, não há temperatura mínima de cozimento que deve ser atingida. Se você quiser que seu molho fique um pouco crocante, asse descoberto durante os últimos 10-15 minutos de cozimento para estalar a camada superior do pão.



Localização, localização, localização: Muitos sulistas são fãs obstinados de se vestir, enquanto os nortistas tendem a preferir recheios simples, mas cada família tem suas próprias tradições do Dia do Peru. Na minha mesa de Ação de Graças em Michigan, todas as (muitas, muitas) seleções servidas são chamadas de recheio, embora nenhuma seja realmente enfiada dentro do pássaro.

Confira uma de nossas receitas clássicas e criativas de recheio e molho abaixo e, em seguida, junte-se à conversa : Conte-nos se sua família adora recheios ou temperos e como você prepara este prato favorito do Dia de Ação de Graças.

Alton's Molho de ostra da Food Network Magazine é um acompanhamento fácil de preparar com pão de milho caseiro, ervas aromáticas e ostras.

Food.com 'S Molho Pecan-Sage receita apresenta pão dormido finamente moído, além de vegetais picados, ervas e uma pitada de sálvia. Cozido por apenas 40 minutos, este molho torrado é um favorito rápido e familiar.

Para uma escolha fácil de recheio que requer apenas 20 minutos de tempo de preparação, experimente este Recheio de Salsicha e Maçã receita de Comida 2 . Na estação, maçãs, linguiça de porco, nozes crocantes e vegetais frescos são rapidamente salteados, combinados com uma mistura de recheio de pão de milho e recheados no peru antes de assar.

Feito com panetone amanteigado, frutas secas e sálvia fresca, Michael Chiarello É doce e salgado Recheio de panetone (foto acima) canta com sabores quentes e perfumados. Procure panetone, um pão italiano indulgente que é cravejado de passas douradas e tradicionalmente servido durante as férias, em seu supermercado de especialidades local.

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