Bolo De Morango Tres Leches - Outubro 2021

Lasheeda Perry produziu milhares de sobremesas para o Dia dos Namorados ao longo dos anos. Ela foi confeiteira no Four Seasons por quase uma década, ela tem sua própria empresa de culinária em Long Beach, CA (Queen of Flavor), e ela aparece regularmente no aplicativo Food Network Kitchen, preparando doces divertidos como tortas artesanais e Loiras. “Depois de estar no setor por mais de 16 anos, sinto que preciso mudar no Dia dos Namorados”, diz ela. E com isso ela quer dizer que não há mais bolos de chocolate derretidos. Para esta sobremesa, ela optou por sabores inesperados - um riff de uma receita que ela criou para o livro Toques in Black: A Celebration of Black Chefs. “Eu queria experimentar uma versão com morango porque quem não ama o leite com morango? É tão nostálgico! ” ela diz. —Kate Trombly O’Brien for Food Network Magazine
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 h 40 min
  • Ativo: 40 min
  • Produção: 8 fatias de bolo
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 h 40 min
  • Ativo: 40 min
  • Produção: 8 fatias de bolo

Ingredientes

Desmarcar todos

rede alimentar panela de pressão de porco puxada
Para o Bolo:

Spray para cozinhar

1/2 xícara de farinha multiuso



1/4 colher de chá de sal

5 ovos grandes

1/2 xícara de açúcar granulado

1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro

Para o molho de morango:

1 1/2 xícaras de leite com morango

1 xícara de creme de leite

o que cozinhar com guisado de carne

1/2 xícara de leite condensado

1/4 xícara de concentrado de morango congelado descongelado ou xarope de morango

Para o chantilly:

1/4 xícara de morangos liofilizados

por quanto tempo você assa halibute

1 xícara de creme de leite

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

1/4 colher de chá de extrato de limão

Morangos fatiados, para enfeitar

instruções

  1. Faça o bolo: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Cubra uma assadeira de 23 por 35 cm com spray de cozinha. Peneire a farinha e o sal em uma tigela média. Bata os ovos e o açúcar granulado em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até engrossar como uma massa de bolo e amarelo claro, cerca de 3 minutos. Adicione a baunilha. Delicada, mas rapidamente, envolva a mistura de farinha com uma espátula de borracha até incorporar. Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente.
  2. Asse o bolo até que ele cresça ao ser pressionado levemente, 25 a 30 minutos. Deixe esfriar por 30 minutos.
  3. Prepare o molho de morango: Junte o leite de morango, o creme de leite, o leite condensado e o concentrado de morango em uma tigela grande e misture muito bem. Pique o bolo com um garfo e regue lentamente com o molho de morango. Leve à geladeira pelo menos 1 hora.
  4. Faça o chantilly: Moa os morangos liofilizados em um processador de alimentos até ficarem pulverulentos. Bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o morango em pó em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos médios, cerca de 2 minutos. Junte o extrato de limão.
  5. Espalhe as natas batidas sobre o bolo e decore com os morangos. Refrigere até estar pronto para servir.

Nota do cozinheiro

Para obter os melhores resultados, comece com ovos em temperatura ambiente. Em seguida, bata os ovos e o açúcar até que a mistura fique bem espessa - ela deve cair dos batedores em uma fita grossa. Isso pode levar mais de 3 minutos, dependendo do seu mixer; não pare de bater até que a mistura fique grossa como massa de bolo. Além disso, certifique-se de dobrar 1/2 xícara de farinha com uma espátula de borracha (não uma batedeira) para não esvaziar os ovos. Pode não parecer muita farinha, mas está correto!