Receita de macarrão com queijo picante | Sunny Anderson

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2 xícaras de macarrão de cotovelo, cozido até quase al dente

8 onças de cheddar, 1/2 cubos, 1/2 picados

8 onças de queijo Colby, em cubos

8 onças de queijo Monterey pepper jack, em cubos

2 colheres de chá de farinha multiuso

1/2 colheres de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

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1/2 colher de chá de pimenta caiena

1/2 colher de chá de mostarda seca

1/8 colher de chá de noz-moscada moída na hora

4 colheres de sopa de creme de leite

1 ovo grande, batido

1 xícara de creme de leite

1 xícara meio a meio

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1/4 xícara de cebola bem ralada

4 fatias de pão

1 colher de sopa de manteiga

Equipamento especial: assadeira de 2 quartos

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Em uma tigela grande, misture o macarrão com os cubos de queijo e despeje na assadeira.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena, a mostarda seca e a noz-moscada. Adicione o creme de leite, ovo, creme de leite, meio a meio e cebola. Regue com a massa e cubra com o queijo cheddar desfiado. Asse descoberto até que o topo esteja começando a dourar, cerca de 35 minutos.
Enquanto isso, corte o pão em quadrados do tamanho de torradas. Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga, acrescente os cubos de pão e tostar até dourar. Polvilhe os cubos de pão por cima do macarrão com queijo e leve ao forno até dourar, cerca de 10 minutos mais.