Ovos cozidos com creme azedo e bacon - Abril 2021

Mostrar: Cozinha do sul de Trisha Episódio: Southern Basics With a Twist
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 horas
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 8 a 12 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 horas
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 8 a 12 porções

Ingredientes

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12 ovos grandes

6 colheres de sopa de creme de leite



2 colheres de sopa de maionese

6 tiras de bacon, cozido e esfarelado

4 colheres de sopa de cebolinha picada

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

instruções

  1. Coloque os ovos em uma panela média com água suficiente para cobrir e leve para ferver. Retire do fogo, tampe e deixe os ovos repousar na água por 20 minutos. Retire a água quente e encha a panela com água fria. Deixe os ovos descansar na água fria por 5 minutos. Em seguida, quebrar as cascas dos ovos e descascar. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
  2. Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento. Retire com cuidado as gemas e transfira para uma tigela pequena. Amasse as gemas com um garfo, acrescentando o creme de leite e a maionese. Reserve 1 colher de sopa de bacon e cebolinhas para enfeitar e acrescente o restante do bacon e da cebolinha à mistura de gemas, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Coloque uma colher da mistura de gemas em cada metade de clara de ovo. Polvilhe a parte superior com o bacon reservado e a cebolinha.

Nota do cozinheiro

Ovos muito frescos são difíceis de descascar. Use os ovos perto da data de validade na caixa.