Chili Frango Branco De Panela Lenta - Outubro 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 8 h 25 min
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 6 a 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 8 h 25 min
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 6 a 8 porções

Ingredientes

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6 filetes de peito de frango desossados ​​e sem pele

receita de purê de batata assada

1 colher de sopa de cominho moído



1 colher de sopa de coentro moído

2 colheres de chá de orégano seco

1/2 colher de chá de colorau

1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos

Sal kosher e pimenta branca moída

1 libra de grãos secos do Great Northern, embebidos durante a noite e enxaguados

4 talos de aipo picado

4 dentes de alho picados

2 latas de pimentão verde picado

2 cebolas médias, cortadas em cubos

2 pimentões verdes picados

1 jalapeño, fatiado

4 xícaras de caldo de galinha

1 xícara de leite integral

1/4 xícara de massa

1 1/2 xícaras de milho doce congelado

Suco de 1 limão

1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado e mais para servir

receitas fáceis de costeleta de porco frita

Creme de leite, para servir

Coentro fresco picado, para servir

Tortilhas de milho aquecidas para servir

instruções

  1. Adicione os peitos de frango à panela elétrica. Em uma tigela, misture o cominho, coentro, orégano, páprica, flocos de pimenta vermelha e um pouco de sal e pimenta e polvilhe sobre o frango. Adicione o feijão, o aipo, o alho, a pimenta enlatada, a cebola, o pimentão e a galinha-jalapeño. Despeje o caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que o feijão esteja cozido, os vegetais estejam macios e os sabores combinados, cerca de 7 horas e meia.
  2. Misture o leite com a massa e coloque na panela elétrica. Adicione o milho congelado direto do freezer e continue cozinhando até o molho engrossar, mais 30 minutos.
  3. Retire o frango para uma tábua e desfie com 2 garfos. Volte à panela elétrica, adicione o suco de limão, polvilhe o queijo Monterey Jack e mexa para derreter.
  4. Para servir: coloque o pimentão em tigelas e decore com um pouco de creme de leite, queijo extra e coentro. Enrole tortilhas de milho quentes e sirva na lateral da tigela.