Peru Puxado a Cozinhar Lenta - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 8 h 30 min
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 8 h 30 min
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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receitas de asas de frango com sal e vinagre

1 1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de alho em pó



1 colher de chá de páprica defumada

1/4 colher de chá de pimenta

3 cebolas médias, cortadas em quartos

12 dentes de alho, descascados

1 peito de peru inteiro com pele com osso (cerca de 6 libras), enxaguado e seco

quanto tempo para assar torta de nozes

1/2 xícara (1 palito) de manteiga, temperatura ambiente

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
Equipamento especial:
um fogão lento de 6 litros
  1. Em uma tigela pequena, misture o sal, o alho em pó, a páprica defumada e a pimenta até incorporar bem. Coloque a cebola no fundo de uma panela elétrica de 6 litros com os dentes de alho.
  2. Trabalhe lentamente os dedos sob a pele do peito de peru para separar a pele do peito, tomando cuidado para não rasgar a pele. Passe a manteiga sob a pele, cobrindo todo o peito da maneira mais uniforme possível, depois esfregue a parte externa da pele com a mistura de alho em pó.
  3. Coloque o peito de peru sobre as cebolas e o alho na panela e coloque-a no fogo lento. Cozinhe até a carne desmanchar, 6 a 8 horas dependendo do tamanho do peito.
  4. Remova o peru e todos os ossos da panela elétrica. Retire a carne do osso e coloque o peru de volta no suco que sobrou na panela elétrica. Com 2 garfos, desfie a carne no caldo e deixe descansar de 5 a 10 minutos antes de servir.