Lombo De Porco De Panela Lenta - Abril 2021

Mostrar: Cozinha do sul de Trisha Episódio: Trazendo a Fazenda para Casa
  • Nível: Fácil
  • Total: 5 h 20 min
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 8 a 10 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 5 h 20 min
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 8 a 10 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

Um lombo de porco de 3 1/2 a 4 libras

1/2 colher de chá de alho em pó



receitas para costeletas de porco fritas

1/4 colher de chá de gengibre em pó

instruções de cozimento de arroz integral de grão curto

1/8 colher de chá de tomilho seco

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

1 colher de sopa de óleo de cozinha

melhor queijo para sopa de cebola francesa

2 xícaras de caldo de galinha

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

1 colher de sopa de molho de soja

3 colheres de sopa de amido de milho

instruções

  1. Apare a gordura visível do lombo. Se necessário, corte o assado para caber em uma panela de 3 1/2, 4 ou 5 litros. Em uma tigela pequena, misture o alho em pó, o gengibre, o tomilho e 1/4 de colher de chá de pimenta. Esfregue a mistura de especiarias em toda a superfície do lombo.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio a médio-alto e doure o lombo lentamente em todos os lados. Escorra a gordura. Transfira o lombo para a panela elétrica. Combine o caldo de frango, o suco de limão e o molho de soja em uma tigela pequena; despeje sobre o lombo. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em fogo alto por 4 a 5 horas. Quando o assado estiver pronto, transfira a carne para uma travessa e tampe para mantê-la aquecida.
  3. Para fazer o molho, despeje os sucos da panela elétrica em um copo medidor de vidro. Retire a gordura. Meça 2 xícaras de líquido, adicionando água aos sucos, se necessário, para fazer 2 xícaras. Transfira os sucos para uma panela, reservando 1/2 xícara. Misture o amido de milho na 1/2 xícara reservada de sucos até dissolver e, em seguida, misture os sucos na panela. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até que o molho fique espesso e borbulhante, 2 a 3 minutos. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. Corte o assado e sirva com o molho.