Repolho, Batatas e Bacon de Cozimento Lento - Setembro 2021

Veja como fazer esta receita. Você não precisa ser irlandês para saborear repolho com batatas e, embora este seja um ótimo prato para o dia de São Patrício, você também pode apreciá-lo o ano todo. Uma das melhores maneiras de apreciar repolho e batata é direto da panela elétrica, depois de uma longa fervura com bacon e cerveja irlandesa, é claro. Durante o processo de cozimento, os sabores de bacon defumado, salgado e umami se fundem com o repolho e as batatas, e tudo sai perfeitamente cozido.
  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 15 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 3 horas
  • Produção: 6 porções
  • Informação nutricional
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    142 calorias
    Calorias
    142 calorias
    Gordura total
    2 gramas
    Gordura total
    2 gramas
    Gordura saturada
    1 grama
    Gordura saturada
    1 grama
    Sódio
    421 miligramas
    Sódio
    421 miligramas
    Carboidratos
    24 gramas
    Carboidratos
    24 gramas
    Fibra Alimentar
    4 gramas
    Fibra Alimentar
    4 gramas
    Proteína
    5 gramas
    Proteína
    5 gramas
  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 15 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 3 horas
  • Produção: 6 porções
  • Informação nutricional
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    142 calorias
    Calorias
    142 calorias
    Gordura total
    2 gramas
    Gordura total
    2 gramas
    Gordura saturada
    1 grama
    Gordura saturada
    1 grama
    Sódio
    421 miligramas
    Sódio
    421 miligramas
    Carboidratos
    24 gramas
    Carboidratos
    24 gramas
    Fibra Alimentar
    4 gramas
    Fibra Alimentar
    4 gramas
    Proteína
    5 gramas
    Proteína
    5 gramas

Ingredientes

Desmarcar todos

como cozinhar costela de porco

Spray de cozinha antiaderente



1 repolho pequeno, picado grosseiramente (cerca de 6 xícaras)



1 cebola pequena picada

3 batatas médias (cerca de 1 libra)



1 colher de sopa de sementes de cominho, opcional

Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

4 tiras de bacon cortado ao centro, picado



8 onças de cerveja irlandesa lager, como Harp, ou caldo de frango com teor reduzido de sódio

instruções

  1. Pulverize uma panela grande de fogão lento com spray de cozinha antiaderente. Coloque o repolho no fundo, depois acrescente a cebola e mexa delicadamente. Adicione as batatas, sementes de cominho, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Polvilhe as batatas com bacon e despeje a cerveja sobre as batatas e o bacon.
  2. Cozinhe até que as batatas estejam macias, 3 horas em alta ou 6 a 7 horas em baixa. Mexa delicadamente antes de servir.