Abóbora bolota de cozimento lento - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 4 h 25 min
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 4 h 25 min
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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2 abóbora de bolota média

1 xícara de caldo de galinha ou vegetais



2 colheres de sopa de vinagre de maçã

melhor queijo para macarrão com queijo

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho, mais 4 raminhos

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

4 colheres de sopa (1/2 vara) de manteiga

rede de comida com receita de molho de cachorro-quente

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Corte cada abóbora em 6 fatias e remova as sementes.
  2. Despeje o caldo e o vinagre de cidra em uma panela elétrica de 6 litros. Adicione as fatias de abóbora, regue com o azeite e polvilhe com as folhas de tomilho e um pouco de sal e pimenta.
  3. Tampe e cozinhe em fogo alto por 3 a 4 horas.
  4. Quando a abóbora estiver macia, aqueça uma pequena frigideira em fogo médio-alto e acrescente a manteiga. Quando estiver bem quente, mas não fumar, adicione os raminhos de tomilho - eles devem chiar - e frite por cerca de 30 segundos, até escurecer, mas não dourar. Remova os ramos para um prato forrado com papel toalha e deixe esfriar um pouco antes de raspar as folhas. Deixe a manteiga marrom na frigideira esfriar um pouco e regue sobre a abóbora. Enfeite com as folhas de tomilho frito.