Camarão camarão com linguini - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 25 min
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 25 min
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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1 libra de linguini

4 colheres de sopa de manteiga



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4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem e mais para regar

2 chalotas, finamente cortadas

mulher pioneira de macarrão e queijo de lagosta

2 dentes de alho picados

Aperte flocos de pimenta vermelha, opcional

1 libra de camarão, descascado e raspado

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

1/2 xícara de vinho branco seco

Suco de 1 limão

1/4 xícara de folhas de salsa picadas

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instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Para o macarrão, coloque uma panela grande com água no fogão para ferver. Quando começar a ferver, acrescente algumas colheres de sal e o linguini. Mexa para garantir que a massa se separe; cobrir. Quando a água voltar a ferver, cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos ou até que a massa não esteja pronta. Escorra o macarrão.
  2. Enquanto isso, em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Refogue a chalota, o alho e os flocos de pimenta vermelha (se for usar) até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 3 a 4 minutos. Tempere o camarão com sal e pimenta; adicione-os à panela e cozinhe até que fiquem rosa, cerca de 2 a 3 minutos. Retire o camarão da frigideira; reserve e mantenha aquecido. Adicione o vinho e o suco de limão e leve para ferver. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de óleo. Quando a manteiga derreter, coloque o camarão de volta na panela junto com a salsa e o macarrão cozido. Mexa bem e tempere com sal e pimenta. Regue com um pouco mais de azeite e sirva imediatamente.