Camarão Ferva com Amêijoa e Limão - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 5 minutos
  • Preparação: 10 min
  • Cozinheiro: 55 min
  • Produção: 6 a 8 porções
  • Informação nutricional
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    573 calorias
    Gordura total
    22 gramas
    Gordura saturada
    7 gramas
    Colesterol
    341 miligramas
    Sódio
    1736 miligramas
    Carboidratos
    33 gramas
    Fibra Alimentar
    3 gramas
    Proteína
    59 gramas
    Açúcar
    2 gramas
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 5 minutos
  • Preparação: 10 min
  • Cozinheiro: 55 min
  • Produção: 6 a 8 porções
  • Informação nutricional
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    573 calorias
    Gordura total
    22 gramas
    Gordura saturada
    7 gramas
    Colesterol
    341 miligramas
    Sódio
    1736 miligramas
    Carboidratos
    33 gramas
    Fibra Alimentar
    3 gramas
    Proteína
    59 gramas
    Açúcar
    2 gramas

Ingredientes

Desmarcar todos

receita de sorvete caseiro de baunilha

Água

2 limões, divididos pela metade, mais mais para servir



3 folhas de louro

2 colheres de chá de sal

1/4 xícara de tempero fervente de caranguejo (recomendado: Old Bay)

1/2 cacho de tomilho, amarrado

1 cebola média, cortada em quartos

2 pimentões serranos, divididos em 1/2 no sentido do comprimento

1 cabeça de alho, dividido pela metade

como você faz casca de hortelã

1 libra 5 onças de batatas novas vermelhas, médias a grandes, cortadas em 1/2

como você faz costeletas de porco

3 espigas milho doce, dividido pela metade

3 pedaços de linguiça defumada, como andouille ou kielbasa, cortados em pedaços de 1 polegada (cerca de 1 libra 5 onças)

12 amêijoas littleneck, esfregadas (cerca de 1 libra 4 onças)

1 quilo de camarão jumbo com cabeça e cauda

Sal kosher

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Encha uma panela grande, de preferência com um encaixe para cesto, com cerca de 4 litros de água. Lembre-se de que quando você adiciona os ingredientes sólidos, o nível da água aumenta, então não encha a panela mais da metade. Esprema os limões na água, jogando também nas metades. Adicione as folhas de louro, sal, temperos, tomilho, cebola, pimenta e alho; leve o caldo para ferver em fogo médio-alto e cozinhe por 10 minutos. Você quer um caldo muito aromático com muito sal e especiarias. Experimente isso; não tenha medo de torná-lo forte para que um pouco do sabor possa penetrar e ser absorvido pelas batatas e outros ingredientes. Ajuste o tempero com sal.
  2. Adicione as batatas à panela para dar-lhes uma vantagem; cozinhe por 20 minutos. Agora adicione o milho e a linguiça; cozinhe por mais 5 minutos, certificando-se de que tudo fique coberto com o líquido. Adicione as amêijoas e ferva de 8 a 10 minutos até que abram. Em seguida, acrescente o camarão e desligue o fogo. Tampe a panela e deixe o camarão infundir no sabor por 15 minutos. Escorra e espalhe o camarão, a linguiça, as amêijoas, o milho, a batata e a cebola em uma mesa coberta com jornal. Sirva com limões e muitos guardanapos. Reserve o caldo para fazer coquetéis de camarão.