Lombo de Porco Assado Panela Assada com Alho Balsâmico com Batatas e Cenouras - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 15 minutos (inclui tempo de descanso)
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 15 minutos (inclui tempo de descanso)
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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1/2 xícara de azeite de oliva e mais para untar (ou use spray de cozinha antiaderente)

2 libras de lombo de porco



1/4 xícara mais 2 colheres de vinagre balsâmico

como cozinhar frango para quesadillas

2 colheres de sopa de mel

1 cabeça de alho picada

1 cebola picada

1/4 xícara de folhas de alecrim frescas, picadas

2 colheres de chá de sal kosher

1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

2 libras de batata bebê, cortadas ao meio ou em quartos

1 libra de cenouras, cortadas em palitos de 1/2 polegada de espessura

instruções

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29m Fácil 97%AULA
Equipamento especial:
termômetro de leitura instantânea ou sonda
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira grande com papel alumínio. Unte o papel alumínio com óleo ou spray de cozinha.
  2. Coloque os lombinhos no centro da assadeira preparada e reserve.
  3. Combine 1/2 xícara de óleo com vinagre, mel, alho, cebola, alecrim, sal e pimenta em uma tigela grande. Bata para combinar. Reserve 2/3 xícara da marinada em uma panela pequena. Misture as batatas e as cenouras na tigela grande. Jogue para combinar.
  4. Regue a carne de porco com 1/3 de xícara da marinada reservada, cobrindo todos os lados. Reserve 1/3 de xícara de marinada restante para servir como molho. Espalhe as batatas e as cenouras uniformemente ao redor da carne de porco. Asse no forno até que a carne de porco atinja a temperatura interna de 145 graus F, cerca de 50 minutos. Deixe a carne de porco descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar.
  5. Enquanto a carne de porco descansa, aqueça o restante da marinada na panela pequena.
  6. Corte a carne de porco em fatias e regue com a marinada quente.