Mostrar: American Diner Revival Episódio: Rock 'N Roll Railcar
- Nível: Fácil
- Total: 2 h 20 min
- Ativo: 35 min
- Produção: 8 porções
- Nível: Fácil
- Total: 2 h 20 min
- Ativo: 35 min
- Produção: 8 porções
Ingredientes
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3 abobrinhas grandes
2 colheres de sopa de azeite
receita fácil de biscoito de chocolate caseiro
Sal kosher
5 bonés portobello grandes
1 xícara de parmesão ralado
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
como fazer um cupcake de baunilha
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
2 quilos de queijo ricota
2 ovos, levemente batidos
1/2 ramo de manjericão fresco cortado em chiffonade
sopa cremosa de tomate com tomates frescos
6 xícaras de molho marinara
4 xícaras de espinafre
1 1/2 libra de mussarela fresca, cortada em rodelas de 1/4 de polegada de espessura
1 caixa de macarrão de lasanha crua
instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
- Corte cada uma das abobrinhas ao meio em cruz e, em seguida, corte longitudinalmente em tiras de 1/4 de polegada. Misture com 1 colher de sopa de óleo e uma pitada de sal e espalhe em uma assadeira. Corte os portabellas em tiras de 1/4 de polegada e, em seguida, acrescente a 1 colher de sopa de óleo restante e uma pitada de sal e coloque em uma assadeira separada. Asse por 7 a 8 minutos, depois vire e asse até ficar macio e começando a dourar, 4 a 5 minutos. O Portabellas pode demorar alguns minutos a mais do que a abobrinha. Esfrie os vegetais. Reduza a temperatura do forno para 350 graus F.
- Enquanto os legumes assam, misture 1/2 xícara de parmesão, a pimenta, a noz-moscada, a ricota, os ovos, o manjericão e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande até incorporar bem.
- Espalhe 1 1/2 xícaras de marinara no fundo de uma assadeira e cubra com uma camada uniforme de macarrão de lasanha cru (cerca de 5). Cubra o macarrão com 1 1/2 xícaras da mistura de ricota, espalhando o mais uniformemente possível. Distribua uniformemente metade dos vegetais assados sobre a ricota e cubra com 2 xícaras de espinafre. Adicione mais 1 1/2 xícaras de marinara e outra camada de macarrão. Repita com mais 1 1/2 xícaras de ricota, a outra metade dos vegetais assados, metade das fatias de mussarela, as 2 xícaras de espinafre restantes, 1 1/2 xícaras de marinara e outra camada de macarrão. Para a camada final, espalhe 1 1/2 xícara de ricota restante, outra camada de macarrão, 1 1/2 xícara de marinara, as fatias de mussarela restantes e cubra com a 1/2 xícara de parmesão restante.
- Asse por 1 hora coberto com papel alumínio. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno até que borbulhe e comece a dourar, 20 a 25 minutos. Descanse a lasanha 15 a 20 minutos antes de servir.
