Na temporada: romãs - Abril 2021

As romãs se tornaram a fruta do cartaz para uma alimentação saudável e não sem razão - elas são lindas, deliciosas e cheias de vitaminas. Aqui estão alguns fatos divertidos sobre a romã e maneiras criativas de preparar esta fruta deliciosa.

As romãs se tornaram a fruta do cartaz para uma alimentação saudável e não sem razão - elas são lindas, deliciosas e cheias de vitaminas. Aqui estão alguns fatos divertidos sobre a romã e maneiras criativas de preparar esta fruta deliciosa.

carne de porco cozida lentamente no forno
O que onde quando

O nome vem de palavras latinas maçã romã , que significa literalmente 'maçã com sementes'. É a fruta mais antiga conhecida; especialistas traçam suas origens no norte da Índia e no Irã. Os conquistadores espanhóis trouxeram a romã para a América no início dos anos 1500.

Existem 14 variedades de romã que crescem em todo o mundo, em lugares como Ásia, Mediterrâneo, Oriente Médio e Califórnia. Disponível em outubro e novembro, a maioria das romãs dos EUA vem do vale de San Joaquin, na Califórnia (que também é onde Pomares POM estão localizados). “Wonderful” é a variedade mais comum consumida nos EUA. Outras variedades populares incluem “Grenada”, “Early Wonderful” e “Early Foothill”.



As sementes são o que você deseja desta fruta suculenta. Depois de abrir um, você encontrará centenas deles embalados em pequenos compartimentos que são separados por membranas esbranquiçadas de gosto amargo. Cada semente é envolvida por uma polpa vermelha transparente que é doce, mas azeda - essa é a substância saborosa.

Fatos Nutricionais

Toda a imprensa foi para o suco de romã, mas nada pode substituir o verdadeiro. Metade de uma romã (o equivalente a duas porções de frutas) contém 117 calorias, 26,5 gramas de carboidratos e 5,5 gramas de fibra. Esta beleza vermelha também é uma excelente fonte de vitamina C , vitamina K, folato e potássio e uma boa fonte de várias vitaminas B e fósforo, que aumentam a energia.

Mas espere, tem mais! Essa fruta exótica é repleta de polifenóis, antioxidantes ligados à prevenção de doenças cardíacas e câncer. Um estudo publicado no Journal of Biomedical Biotechnology descobriram que o suco de romã tem três vezes mais polifenóis do que o vinho tinto e o chá verde. Que tal aquelas 'maçãs com sementes'? O que fazer com romãs

Abrir uma romã fresca requer alguma prática. Eu opto pela abordagem tradicional de cortar a fruta ao meio e arrancar as sementes com minhas mãos (eu sei - muito trabalho!). Uma técnica mais fácil é cortar a extremidade da coroa e cortar a casca verticalmente em vários lugares de cima para baixo ( confira esta apresentação de slides passo a passo ) Em seguida, coloque a fruta em uma tigela com água e quebre as fatias. As sementes vão afundar enquanto a casca e a membrana flutuam. Colete as sementes em uma peneira e escorra o excesso de água.

Depois de coletar sementes suficientes, use um processador de alimentos para transformá-las em suco de romã fresco. Não se esqueça de filtrar os resultados em uma peneira de malha fina para pegar as sementes perdidas. Você pode armazenar o suco no freezer por até um mês.

rede alimentar carregada sopa de batata assada

Além de comê-los frescos e fazer suco, as sementes de romã funcionam muito bem em saladas. Eles vão bem com vegetais como espinafre, jicama e escarola e frutas como maçãs , melões e laranjas. Faça uma cobertura de romã para aumentar o sabor do frango ou porco doce e salgado. Ou experimente misturar o suco com espumante ou vodka - o coquetel mais delicioso que você já provou. Você pode polvilhar com uma colher de sementes para dar um sabor extra e entusiasmo.

Dica de compras: Procure frutas com casca lisa e brilhante, pesadas para o tamanho, com cores vivas e sem manchas. Fechadas, as romãs duram na geladeira por até dois meses ou podem ser armazenadas em um local fresco e escuro por um mês. Você pode manter as sementes na geladeira por cerca de três dias ou congelá-las por até seis meses.

    Receitas para experimentar: