
Algumas culturas acreditam que depois de comer um maracujá, você se apaixonará pela próxima pessoa que seus olhos encontrarem. Mesmo que você não goste de folclore, esta fruta adorável vale a pena comemorar durante este mês apaixonado.
nada de torta de manteiga de amendoim com chocolateO que onde quando
Esta fruta tropical cresce na planta de maracujá e vem do gênero passiflora , que na verdade é a palavra hebraica para fruta. As duas principais variedades comerciais disponíveis são o amarelo havaiano e o roxo da Nova Zelândia. Eles têm formato oval e cerca de sete centímetros de comprimento. Tanto o amarelo quanto o roxo têm um sabor doce e ácido, mas a fruta roxa é mais suculenta e menos ácida. Quando madura, a casca é de um marrom-púrpura profundo e a polpa é de um amarelo brilhante polvilhada com sementes pretas comestíveis.

Acredita-se que o maracujá seja nativo do Brasil, da Amazônia. Agora é cultivado na Austrália, Califórnia, Flórida, Nova Zelândia e Havaí, onde é chamado lilikoi .
Dependendo da localização, o maracujá está disponível quase todo o ano. Variedades cultivadas na Califórnia estão disponíveis de janeiro a novembro, enquanto no Havaí está disponível durante quase todo o ano.
Fatos NutricionaisUm maracujá contém apenas 17 calorias e é uma boa fonte de vitamina A , uma excelente fonte de vitamina C e fibra e contém os minerais cálcio, ferro e potássio. Esta fruta tropical também é rica em produtos químicos vegetais, como licopeno , polifenóis e carotenóides. Estudos demonstraram que os fitoquímicos do maracujá podem ajudar a combater o câncer e que as sementes da fruta ajudam a diminuir o colesterol e os triglicerídeos (um tipo de gordura no sangue).
peito de peru assado com ervas ina gartenO que fazer com maracujá
Uma das maneiras mais simples (e deliciosas) de comer maracujá é cortá-los ao meio, no sentido do comprimento, e retirar a fruta doce com uma colher de chá. A fruta também pode ser fatiada e adicionada a uma salada verde mista, salada de frutas ou smoothie. A polpa cozida também dá uma deliciosa geleia ou geleia. Na Austrália, a polpa é coberta com creme e açúcar, enquanto na Venezuela é usada para fazer sorvete.
Se você ainda não experimentou uma bebida ou coquetel de maracujá, está perdendo. Apenas certifique-se de remover as sementes pretas escuras antes de passar o suco, coando com uma peneira ou um pano de algodão.
Dica de compras: Escolha frutas grandes, firmes e pesadas para seu tamanho. Quando maduro, a cor externa muda de verde para roxo, amarelo ou vermelho. Frutas verdes podem ser deixadas em temperatura ambiente para amadurecer e também começarão a murchar (mas ainda tem um gosto ótimo). Depois de maduro, coloque na geladeira por até 1 semana.
Receitas para experimentar:- Refrigerador de maracujá (não alcoólico)
- Passion Fruit Flip
- Maracujá margarita
Toby Amidor, MS, RD, CDN, é um nutricionista registrado e consultor especializado em segurança alimentar e nutrição culinária. Veja a biografia completa de Toby »
Você pode gostar também:
- Afrodisíacos: 5 alimentos para romance
- Nossas melhores sobremesas para namorados
- Robin's Healthy Take: Seja criativo com clementinas