Pastinaga salteada e cenoura - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 35 min
  • Ativo: 35 min
  • Produção: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 35 min
  • Ativo: 35 min
  • Produção: 4 porções

Ingredientes

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3 colheres de sopa de azeite

1 1/2 libra de pastinaga, descascada e dividida em quatro partes no sentido do comprimento



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Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

2 libras de cenouras finas, descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

quantos gramas é uma amêndoa

1 colher de sopa de tomilho fresco picado

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

instruções

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as pastinacas e polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe, virando ocasionalmente, 6 a 8 minutos. Em seguida, adicione as cenouras e continue cozinhando até que os vegetais comecem a dourar e amolecer um pouco, mais 10 minutos.
  2. Adicione a manteiga e o tomilho aos vegetais e continue cozinhando até que os vegetais estejam glaceados, cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta, polvilhe com a salsa e sirva quente.