Salsicha, Pimentão e Cebola - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 55 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 40 min
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 55 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 40 min
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem

cozinhar bife de osso no forno

1 libra doce de salsicha italiana de peru



2 pimentões vermelhos, fatiados

2 cebolas amarelas, cortadas

1 colher de chá de sal kosher

preparando costelinhas de bebê para fumar

1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

1/2 colher de chá de orégano seco

1/2 xícara de folhas frescas de manjericão picadas

4 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de pasta de tomate

1 xícara de vinho Marsala

1 lata (15 onças) de tomates em cubos

o que tem em um burrito de café da manhã

1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos, opcional

4 a 6 sanduíches italianos frescos, opcional

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione as salsichas e cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 7 a 10 minutos. Retire da panela e escorra.
  2. Mantendo a panela em fogo médio, acrescente os pimentões, a cebola, o sal e a pimenta e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Adicione o orégano, o manjericão e o alho e cozinhe por mais 2 minutos.
  3. Adicione a pasta de tomate e mexa. Adicione o vinho Marsala, os tomates e os flocos de pimenta, se usar. Mexa para combinar, raspando o fundo da panela com uma colher de pau para soltar todos os pedaços dourados. Leve para ferver.
  4. Corte as salsichas em 4 a 6 pedaços cada, em cubos de cerca de 1 polegada. Adicione a salsicha de volta à panela e misture bem. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 20 minutos.
  5. Sirva em tigelas. Ou, se servir como sanduíche, divida os pãezinhos ao meio no sentido do comprimento. Esvazie o pão da parte inferior de cada pão, tomando cuidado para não furar a crosta. Encha a metade inferior do rolo com a mistura de salsicha. Cubra e sirva os sanduíches imediatamente.